清燉牛肉的做法大全有哪些

清燉牛肉是一道常見的菜肴， 對於想要學做清燉牛肉的朋友來說， 不妨來瞭解下清燉牛肉的做法大全哦！那麼清燉牛肉怎麼做呢？清燉牛肉的做法大全有哪些呢？接下來， 本文就為大家介紹清燉牛肉的做法大全， 僅供大家參考。 想要瞭解清燉牛肉的做法大全有哪些的朋友可以來看一看。

清燉牛肉的做法一

材料：牛肉500克， 大料， 大蔥， 薑， 蒜， 調料：料酒， 生抽， 鹽各適量。

做法：

1、牛肉塊放入水中， 焯至變色， 撈出洗去浮沫。

2、蔥切段、薑切片。

3、焯好的牛肉移入砂鍋中， 放入蔥、薑、大料。

4、倒入料酒、生抽， 加足夠量的水， 大火煮沸後， 轉小火燉1個小時。

5、燉至湯汁剩下一點就可以了。

清燉牛肉的做法二

材料：牛小排1斤， 青木瓜1顆， 牛高湯3500公克， 老薑片60公克， 紅棗12顆， 白胡椒粒8粒， 鹽少許。

做法：

1、青木瓜去皮去子洗淨切成塊狀；牛小排汆燙後切塊備用。 取一湯鍋倒入過濾出的牛高湯於鍋內。

2、放入老姜片于作法1中， 將湯汁滾開後再轉中火續煮約30分鐘。

3、再放入白胡椒粒。

4、放入紅棗。

5、放入青木瓜塊。

6、待作法5的湯汁滾開後， 再放入牛小排， 並以大火滾開後再轉小火續煮30～40分鐘後加鹽調味。

7、再撈除浮油即可。

清燉牛肉的做法三

材料：料酒2大匙， 精鹽2小匙， 冰糖適量， 牛肉1000克， 大蔥3根， 生薑1塊， 大料適量， 桂皮適量。

做法：

1、牛肉洗淨， 切塊， 放沸水中氽燙， 以去除血水， 撈出後用冷水洗淨。

2、蔥、薑洗淨後拍松， 與牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、鹽一併放入燉鍋， 大火煮開後改小火燉1小時， 至牛肉鬆軟即可。

清燉牛肉的做法四

材料：牛腱肉450克， 逆紋切片（約2釐米厚）， 白蘿蔔180克， 切塊， 胡蘿蔔120克， 切塊， 西洋芹200克， 切段， 蔥2根， 切段， 生薑5片， 酒2湯匙， 鹽1茶匙， 高湯1200毫升。

做法：

1、鍋內加水， 沸後放入牛肉汆燙一下。

2、取一電鍋， 放入汆燙過的牛肉、蔥、薑、酒、鹽及高湯， 煮1小時。 加入胡蘿蔔、白蘿蔔， 續煮30分鐘。 最後加入芹菜， 燉煮片刻即可。

以上就是關於清燉牛肉的做法大全有哪些的相關介紹。 相信大家看了上面的介紹之後， 已經對這四種清燉牛肉的做法都非常瞭解了。 從上面的介紹中， 我們可以看出， 清燉牛肉的做法還是比較簡單的， 因此， 大家如果想要學做清燉牛肉的話， 不妨試試上面介紹的相關做法哦！