蔓越莓蛋糕怎麼做

相信很多人對蔓越莓蛋糕都比較喜歡吧， 用來做成蛋糕， 非常美味， 再加上蔓越莓的抗氧化效果， 所以說是絕對美味又防衰老的食物， 而下面就是具體的蔓越莓蛋糕做法。

蔓越莓蔓越莓,又稱蔓越橘、小紅莓,是一種保健水果， 它除了富含維生素C之外， 它還含有許多種營養素如原花青素， 後者是最強有效的抗氧化劑， 其抗氧化能力是VC的20倍， VE的50倍。 在美國人的眼中， 蔓越莓是一種即能抗氧化， 又能防衰老的上好佐餐佳品。

食材食譜熱量：814.5(大卡)

主料低筋麵粉90克蔓越莓幹30克

方法/步驟

1準備食材。

2把蛋黃和蛋白分離在兩個無油無水的盆中。

3蛋黃盆中30克糖、玉米油、牛奶加入拌勻。

4加入過了二次篩的低筋麵粉， 拌勻。

5蛋白糊滴入檸檬汁打至粗泡加入20克綿白糖繼續打發。

6打至蛋白稍微細膩時， 加入20克綿白糖。

7第三次蛋白打發至粗紋狀， 加入最後20克糖。

8最後， 蛋白打發至濕性狀態， 拉起打蛋器有彎鉤。

9取三分之蛋白加入蛋黃糊中。

10拌勻後再倒回蛋白盆中。

11裝入紙杯， 八分滿， 放入蔓越莓幹。

12烤箱預熱180度， 放入烤箱， 175度， 上下火烤40分鐘。

13烤好的蛋糕。

注意事項

烤箱溫度以自家烤箱為准。

拌的時候要上下切的拌法， 不打圈。

拌好之後儘快裝入杯中入烤箱哦。