營養飲食

胃炎能吃豆角嗎?

胃炎是發生在胃部的炎症表現, 這也是臨床上常見疾病, 胃炎的形成和飲食有很大關係, 絕大多數的人是因為飲食不規律所致。 豆角很多人都吃過, 胃炎患者也能適量吃一點豆角, 不影響身體。

1.胃炎患者能適量吃點豆角。 豆角含有豐富的B族維生素和維生素C, 且其富含的膳食纖維可以改善胃腸吸收, 防治急性腸胃炎。 胃炎飲食上主要是避免吃些過冷、過酸、過辣、過硬等刺激胃的食物, 多吃些容易消化且營養價值比較高的食物比如豆漿、牛奶、小米粥、面類、雞蛋羹等, 還有利於保護胃腸粘膜。

2.豆角中含有豐富的維生素和礦物質, 可以吃, 但你要把菜做得爛一些, 煮的熟一些, 不要吃七八分熟的菜。 患有胃病的話可以喝一些小米粥, 尤其是湯水是養胃的, 也可以吃雞蛋糕(俗稱雞蛋燜), 然後也可適當吃點生花生, 對胃也有一定的好處。 有胃病的人是可以吃豆角的, 只要是完全煮熟了對身體健康是沒有什麼傷害的。 胃病要注意儘量少吃油膩, 辛辣和過於黏稠的食物如辣椒, 酒, 糯米, 肥肉等, 注意飲食要清淡易消化

3.炒豆角是人們喜愛的家常菜, 但營養學家最近指出, 有胃病的人要慎吃炒豆角。 菜豆、豇豆、芸豆等的豆角中, 有一種植物血球凝集素, 對胃黏膜有很強的刺激性, 並能引起胃黏膜細胞的溶血作用, 而且這種物質耐熱性高, 普通的煸炒只能分解掉60%左右。 有胃病的人吃後, 會增加胃黏膜負擔, 加重病情, 出現胃痛、噁心、嘔吐、腹瀉。 營養學家建議,

有胃病的人吃豆角最好燉著吃。