小肉串的做法步驟是什麼？

相信大家都吃過肉串， 不管是豬肉、牛肉、羊肉還是雞肉， 都可以用來做肉串吃， 最常見的就是烤肉串了， 在夏天的時候， 大家很喜歡去外面吃燒烤， 一邊吃燒烤一邊喝啤酒， 這是比較好的享受， 如果要自己烤肉串的話， 要考慮到健康問題， 所以要掌握很多方法和技巧， 下面就來學習做小肉串的方法。

小肉串做法：

步驟1

將裡脊肉切細條狀， 不宜太粗， 生薑洋蔥切片， 蒜用磨勺磨成蒜泥。

步驟2

切好的裡脊肉里加料酒， 五香粉， 孜然粉， 耗油， 生抽， 糖， 澱粉， 雞蛋清， 生薑片， 蒜泥， 洋蔥。 拉上保鮮膜放冰箱裡醃8小時

步驟3

用細竹簽把小肉均勻的穿好， 注意頭上不用留太多， 由於家裡用油不會像店裡那麼多， 油炸的時候太靠中間的不容易熟

步驟4

準備好生抽， 耗油， 糖， 水少許， 微波爐加熱調製醬汁。 起油鍋中火炸至金黃直接浸在醬汁裡， 撈起後裝盤， 撒上孜然粉和辣椒粉，

小肉串

第一步

豬肉切片切條， 加入鹽少許生抽澱粉抓勻

第二步

抓勻的肉條備用， 將竹簽備好準備穿串

第三步

穿好的串抖下多餘的澱粉， 鍋中加入油

第四步

油熱後加入肉串， 炸肉串時以防粘連要將竹簽來回分開

第五步

五分鐘左右便可以控油享用了， 別忘了撒上孜然辣椒面哦

好吃小肉串

第一步

牛肉洗淨， 切條0.5CM左右；洋蔥剁碎；把以上所有的調料放在肉裡和勻， 醃制30分鐘。

第二步

醃好後找來細鐵絲把肉穿起來

第三步

鍋內燒油至八成熱， 就可下鍋炸肉串了。 注意不要炸的時間過長， 否則肉會變硬， 影響可感。

好吃的小肉串

第一步

1.牛肉。

第二步

2.牙籤。

第三步

3.青椒。

烹飪技巧

牛肉炸好後不要馬上放到蝦片上。