有助緩解失眠的小米粥

營養又可以補睡眠的粥：

其實， 不妨把煮小米粥的清水換成豆漿， 豆漿小米粥更能讓黃豆與小米兩種食物營養互補， 不僅利於消化吸收， 還有安神助眠的作用。

小米是不可多得的助眠食物。 它富含色氨酸， 通過代謝， 能夠生成抑制中樞神經興奮度， 使人產生一定困倦感的5-羥色胺。 5-羥色胺還可以轉化生成具有鎮靜和誘發睡眠作用的褪黑素。

不僅如此， 小米中含有多種氨基酸、脂肪、維生素和碳水化合物， 營養價值較高， 一般糧食中不含有的胡蘿蔔素， 小米含量卻能達到0.12毫克/100克， 維生素B1的含量也位居所有糧食之首，

但是， 小米的營養也有不足， 其含有的賴氨酸過低而亮氨酸又過高， 蛋白質營養價值也並不比大米更好， 完全以小米為主食容易缺乏其他營養。 彌補這些不足， 不妨將其與豆漿搭配。

豆漿的主原料黃豆中蛋白質含量高達40%左右， 最優質的可達50%左右， 黃豆蛋白質中的氨基酸的組成比較接近人體需要的氨基酸， 屬於完全蛋白， 其中賴氨酸含量較多。

用豆漿來煮小米粥， 在口感上， 小米能中和單純豆漿的澀味， 讓豆漿的口感更加柔軟;而在營養上， 兩種食品可以達到非常適合的互補。

小編寄語：這款營養又可以補睡眠的粥，