鱷魚龜能吃嗎 鱷魚龜怎麼吃?

鱷魚龜能吃嗎？

鱷魚龜能吃， 因為鱷魚龜體壯多肉是較好的食材之一， 鱷魚龜又叫做肉龜， 營養豐富， 肉質細膩香酥鮮美無異味，

滋補作用較強， 出肉率高達85%。

鱷魚龜既然可以食用， 就建議大家不要放生， 因為鱷魚龜原產於北美洲， 是外來物種， 更不屬於野生保護動物， 並且鱷魚龜的生長繁殖速度快， 具有攻擊性， 一旦放生， 對本土生物具有侵略性， 很可能嚴重破壞生態平衡， 所以鱷魚龜即使不吃， 也不能夠放生。

鱷魚龜怎麼吃

香菇蒜頭燜鱷魚龜

食材：鱷魚龜1只 香菇4兩左右 蒜頭一斤 醬油適量 薑5大塊 鹽， 味精適量 辣椒油少許 麻油適量、幹辣椒5個

做法： 1.先把鱷魚龜殺好洗乾淨 2.把殼和肉分開， 殼另外加排骨燉湯 3.殼另外燉湯 4.薑切片， 還有泡香菇 5.肉切完過水撈一下 6.香菇， 薑， 麻油， 辣椒， 辣椒油下去炒到顏色變色再倒入肉炒， 加點泡香菇的水悶炒一下放入高壓鍋 7.炒完放高壓鍋悶一會會， 我是用煮粥的， 好了以後把蒜頭炒變黑， 把悶好的肉再放鍋裡炒黑即可。

食材：薑適量， 料酒適量， 蟲草花適量 做法： 1.鍋裡燒開水,水開後關火,將鱷魚肉皮向下燙一下。 2.趁熱撕去外面的鱗片,如果有的地方撕不乾淨,就再燙一下撕,只到外皮全部撕掉。

3.將鱷魚肉切塊。 4.洗乾淨鍋再次燒開水,水開後滴幾滴料酒,將鱷魚肉燙一下撈出去腥.(燙一下就好,時間長了營養走了) 5.將處理好的鱷魚肉和蟲草花及薑片放入燉盅。 6.蓋上蓋子， 大火燒開後轉小火燉2小時。 7.喝時加鹽調味,要趁熱喝,涼了很腥。

鱷魚龜食用功效

鱷魚龜的食用價值高， 鱷龜肉高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低膽固醇， 國外稱它為天然高級水產品， 也是21世紀人類高檔肉食品。 鱷魚龜肉做湯治咳嗽鱷魚肉脂肪量低， 骨膠原含量高， 食療功效上佳， 有助平喘化痰、止咳潤肺、潤膚養顏， 被指對久咳、支氣管毛病及哮喘等有相當療效， 尤其在轉天氣時， 飲用可改善氣管不適等症狀。

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