​蓮子與綠豆可同煮嗎

我們肯定都吃過銀耳蓮子湯， 尤其是對於南方的人來說剛開始學煮湯的時候肯定會嘗試做一碗銀耳蓮子湯， 因為它的做法簡單， 食材也好買。 蓮子加在湯裡面有下火的作用， 在煮湯的時候我們大部分會把蓮子的蓮心去掉， 因為它的味道非常苦。 那除了銀耳， 蓮子與綠豆可同煮嗎？

綠豆可以和蓮子一起煮的， 並且很多時候都一起搭配做更好， 如八寶粥， 綠豆蓮子湯， 綠豆蓮子銀耳湯， 綠豆蓮子海帶湯等等都是很好的食療和保健品。

一、綠豆可以和蓮子一起煮的做法：

1、綠豆和白蓮提前泡水二個小時。

2、砂鍋內加入泡好的綠豆和白蓮， 加入適量清水， 水要一次性加到位。

3、大火燒10分鐘後改小火燒。

4、燒至綠豆開花後再煮沸五分鐘。

5、加入冰糖即可關火。

二、綠豆：綠豆含有豐富營養元素， 有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用。 綠豆味甘， 性涼， 入心、胃經。 具有清熱解毒， 消暑除煩， 止渴健胃， 利水消腫之功效。 主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。 綠豆性寒， 素體虛寒者不宜多食或久食， 脾胃虛寒泄瀉者慎食。

三、蓮子：蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，

蓮子和綠豆哪個先煮

做綠豆蓮子湯時先煮綠豆。 應為綠豆比較硬， 難煮爛。 如果後面煮的話， 不容易煮熟， 就算為了煮熟， 那麼蓮子就會煮的特別爛。 所以應該先煮綠豆。

做法：

1、先將綠豆洗淨以3杯水煮開， 蓋上鍋蓋熄火燜1小時；

2、將蓮子放入再用大火煮開5分鐘， 再依個人口味酌量加入冰糖與少許鹽調味即可。

蓮子 補脾止瀉， 益腎澀精， 養心安神。 用於脾虛久瀉， 遺精帶下， 心悸失眠。 蓮子對預防早產、流產、孕婦腰酸最有效

綠豆性味甘寒、入心、胃經、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。 在《本草綱目》裡記載：用綠豆煮食， 可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚。