螃蟹的清洗方法是什麼呢

螃蟹是大多數人比較喜愛的一種水產， 雖然螃蟹看起來全身沒有多少部位是能夠食用的， 但是經過人們長期的食用經歷總結了不少食用螃蟹的吃法。 還發明了許多經典螃蟹菜肴。 而製作螃蟹菜肴的關鍵一步是洗螃蟹， 下面就來看看螃蟹洗法怎麼洗呢？

1、準備好一個塑膠盆和一把舊牙刷， 並導入適量的水和白酒， 將螃蟹倒入盆中。

2、讓螃蟹在水中浸泡5—10分鐘， 充分沐浴一番。 通過酒的刺激， 將體內的贓物排出， 同時也可以通過白酒將螃蟹醉暈。

小貼士：酒既可以去螃蟹的腥味， 也可以讓螃蟹失去掙扎，

3、左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側並翻轉將蟹肚面向自己， 右手用牙刷刷螃蟹的8條腿將泥沙除之。

小貼士：左手拇指和食指一定要用力抓住， 免得螃蟹掙扎逃脫。

4、刷完大腿， 在用牙刷蟹蓋兩側及兩隻蟹鉗， 特別是蟹鉗一定要多刷幾下， 因為蟹鉗上多毛， 容易藏汙納垢。

5、接著， 就是最有難度的一步了。 左手拇指、食指和無名指三指並用， 抓住螃蟹的一對蟹鉗後翻轉， 右手拇指和食指將蟹臍翻開， 將贓物擠出。

小貼士：左手的三指神功要發揮好， 就不能怕被蟹鉗， 正所謂膽大心細。 一旦抓住蟹鉗後， 就要用力， 不能讓螃蟹掙脫， 否則就有被鉗的可能。

6、然後， 趁蟹臍沒有貼合蟹肚的時候。 用牙刷迅速刷一下蟹肚與蟹臍縫隙處的泥沙。

7、最後將洗完的螃蟹， 置於乾淨的盆中用活水沖洗後， 即可入鍋煮食。