正宗醋溜土豆絲有什麼做法？
很多人都喜愛吃醋溜土豆絲， 吃起來酸爽清脆， 做好的醋溜土豆絲黃滋滋的顏色看起來也有食欲， 平時經常吃醋可以軟化血管， 增強食欲， 土豆可以降血壓， 還可以排毒， 預防便秘， 減肥的人可以吃土豆來減肥， 補充人體能量增強抵抗力， 正宗醋溜土豆絲有什麼做法？下面我們來看看。
一.食材
大土豆 (一個)， 香蔥 (2根)， 紅辣椒 (一個)， 醋 (適量)， 白糖 少許， 鹽 少許。
二.步驟
1.首先把紅辣椒洗淨切絲， 香蔥洗淨切小段待用。
2.土豆去皮切細絲， 涼水沖洗（土豆澱粉多， 所以要過水）， 瀝幹水分。
3.大火把鍋燒熱， 放入植物油， 油熱時倒入土豆絲， 快速翻炒一分鐘加入適量醋（依個人口味）， 再放入切好的紅辣椒絲， 繼續翻炒一分鐘（加醋土豆絲會很脆）， 依次放入少量白糖， 少許鹽， 少許雞精， 香蔥段， 炒勻關火。
4.可以裝盤啦！紅綠黃相間， 讓人垂涎欲滴， 香脆可口的醋溜土豆絲-----老少皆宜（特別適合小朋友們的口味）
三.土豆功效
1.增強免疫力
土豆中含有豐富的蛋白質， 其中更有人體所需要的8種氨基酸， 它對於增加人體抵抗力， 提高免疫力有很好的作用。
2.預防動脈粥硬化
土豆中可以給人體提供大量有特殊保護作用的黏液蛋白， 能夠保持消化道，
3.降低血壓
土豆中含有豐富的鉀元素， 鉀元素可以促進身體內鈉的排出， 調節機體酸堿平衡， 有降低血壓的功效， 適合於高血壓患者食用。
4.保護消化系統
土豆中含有豐富的纖維素， 能夠減少胃酸分泌， 並且這種纖維素比較細嫩， 不會對腸胃粘膜產生刺激作用， 經常吃土豆 能夠健脾和胃， 調中益氣， 促進腸胃消化功能， 能夠有效防止腸胃疾病。
5.潤腸通便
土豆含有豐富的膳食纖維， 可以起到潤腸通便的作用， 幫助機體及時排除毒素， 防止便秘、及腸道疾病的發生。
6.抗衰老
土豆中含有豐富的維生素， 優質纖維素以及微量元素， 蛋白質， 脂肪， 氨基酸和優質澱粉， 這些除了都是維持身體健康所需要 的重要營養元素之外嗎， 還是保養肌膚， 抗衰老所不可缺的元素， 多吃土豆， 或者用土豆敷臉， 能夠有效防止皮膚被曬傷， 並清除色斑， 還能減輕眼部皮膚的浮腫，
7.減脂瘦身
土豆所含的熱量比較低， 吃再多也不必擔心攝入脂肪過多， 土豆中所含的脂肪只有0.1%， 在充饑食物中是脂肪含量最低的， 多吃土豆除了能減少脂肪攝入， 並代謝掉身體多餘的脂肪之外， 還能增強飽腹感， 能起到明顯的瘦身功效。
8.調整虛弱體質
吃土豆不但能起到排毒瘦身， 保護心腦血管的功效， 還能防治神經痛， 關節炎， 冠心病等症， 長期肌肉無力或者食欲不振人群， 服用利尿劑， 輕瀉劑多的人群， 都應該多吃土豆來補充體內缺乏的鉀元素。 此外， 土豆中的大量蛋白質和維生素B群也能起到增強體質的功效， 而且還能起 到提高記憶力的作用。
9.防治腳氣病
土豆中含有大量的維生素B1，
10.補充能量
土豆是世界五大作物之一， 除了做菜以外， 也可作為主糧， 因為土豆富含大量的澱粉， 人體食用， 可以作為良好的能量來源， 有充饑扛餓， 補充機體所需能量的功效。
