糖醋魚的正宗做法有哪些？

糖醋魚深受喜愛， 而且可以起到很好的開胃功效， 面對這樣一道美食， 很多人都是無法抗拒的， 可是糖醋魚的正宗做法是怎麼樣的呢？當然對於各種食材的使用， 以及步驟也要掌握瞭解， 那麼下文就為大家來具體介紹， 糖醋魚的正宗做法。

糖醋魚的主要食材， 魚肉可以有不同的選擇， 可以是鯉魚， 也可以是草魚， 準備好適量的姜片、薑末、蔥、香菜、尖椒、豆瓣醬、甜麵醬、糖、醋等這些， 將魚處理之後， 在魚身切開幾道口塗抹上鹽料酒以及蔥薑醃制， 最後在魚身上再均勻的撒一層幹澱粉， 在鍋中燒油， 油熱之後把魚放進去， 煎至兩面微黃之後定型在盛出， 再把蔥薑蒜等這些調味料一起爆香， 放入豆瓣醬甜麵醬炒勻之後， 放入已經煎好的魚， 煮至收汁就可以盛盤了。

如果選擇草魚的話， 草魚的營養價值也是比較高的， 含有豐富的不飽和脂肪酸， 可以促進血液的迴圈，

而且它的肉質嫩而不膩， 可以起到開胃滋補的效果， 在製作糖醋魚的時候， 還會放入適量的青椒， 番茄等這些這些食物， 營養價值也是比較豐富的， 可以幫助促進消化， 而且這道食物可以促進脂肪的新陳代謝， 防止體內脂肪積存， 有利於降脂減肥。