雞油怎么吃最好呢？

雞肉是人們的主要肉類食物之一， 它的營養價值比較高， 富含蛋白質和氨基酸等等， 對人們的身體健康有較好的調理作用。 而雞肉當中的雞油是當之無愧的養生佳品， 雞油的脂肪含量較高， 但是都屬于易消化吸收的脂肪， 不容易在體內堆積， 下面就來看看雞油怎么吃最好呢？

雞油的營養價值：

雞油， 即是用雞腹腔里的脂肪熬煉出來的油脂。 其色澤淺黃透明， 在烹調中通常起著增香亮色的作用。 經研究證實， 花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。 雖然補鋅的途徑很多， 但油脂是人們日常必需的補充物， 所以食用雞油特別適宜于大眾補鋅。

好處：雞油可用于治療禿發、脫發等癥。

壞處：雞油的營養物質大部分為蛋白質和脂肪， 吃多了會導致身體肥胖。 雞油中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，

雞油攝入過多容易出現肥胖， 此外雞油還可能令我們的膽固醇含量升高， 導致我們出現心臟病和腦血栓。

雞油適合人群：

一般人群均可食用。

1、膽道疾病患者、膽囊炎和膽結石癥經常發作者， 應避免食用。 因雞脂肪的消化需要膽汁參與，

2、胃酸過多者不宜多吃。 因為雞油有刺激胃酸分泌的作用， 有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜多吃；

3、腎功能不全者不宜多吃。 因為雞油內含有一些小分子蛋白質， 患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，