鮮海蜇的做法是怎樣的

在我們的生活中平時經常吃些涼拌菜能很好的增加我們的食欲， 其中涼拌海蜇就是我們生活中比較歡迎的一道美食， 它的口感清脆爽口味道特的鮮美， 是我們生活中比較受患歡迎的一道美食， 它的做法雖然比較簡單， 但是想要把鮮海蜇做的特別的美味並不是一件特別容易的事情， 需要我們掌握好製作過程和步驟， 下面一起瞭解下鮮海蜇的做法是怎樣的

鮮海蜇的做法是怎樣的

主料

鮮海蜇750克,蒜半頭, 輔料 鹽半小勺,陳醋1大勺,香油半小勺,

調料

味精一點,香菜適量,

製作步驟

1、海蜇放進清水中浸泡和清洗， 用清水洗2遍

2、清洗好的海蜇切成絲（太厚的地方要片開再切絲）， 切好的絲放進清水中， 再清洗2遍（這時候你嘗嘗， 和果凍差不多的口感， 啥味道也沒有）

3、香菜洗淨切末， 蒜去皮洗淨， 蒜臼裡放入半小勺鹽， 把蒜放進去搗碎， 然後加入一大勺陳醋

4、一個大碗裡， 放入洗淨的海蜇絲， 倒入蒜醋汁， 加入香油味精， 撒上香菜末即可

小貼士：

1、海蜇即是傳說中的水母， 這貨身體百分之九十都是水， 夏季是海蜇上市的季節， 新鮮的海蜇都是鎮著冰賣， 所以買回去的海蜇不馬上做的話， 一定要放冰箱冷藏裡， 因為它是不停滴縮小、化成水

2、挑選鮮海蜇的小竅門：越厚、越大、白色的海蜇是上品， 要相信曾在水產公司幹過的我老爹的經驗

3、我家做海蜇， 這些年都是切絲， 上次在飯店吃的時候， 發現人家都切方塊了~~理由是方塊的方便用勺子舀， 偷懶的就切方塊， 口感好還是切絲吧

4、海蜇腥味大， 一定要用水不斷清洗， 切成絲以後也要清洗， 清洗好的海蜇沒有腥味， 沒有任何味道，

5、海蜇調料簡單， 就是吃酸辣， 多放蒜， 多放醋就是王道~~~， 記得扔幾塊冰， 不要太爽了

上面就是對鮮海蜇的做法是怎樣的介紹通過瞭解之後我們知道一般鮮海蜇的做法也是比較簡單的， 但是在製作的過程當中一定要將海蜇反復的進行清洗， 這樣做出來的海蜇才不會有太大的腥味， 另外我們在涼拌海蜇的時候也可以根據自己的口味在裡面放上黃瓜等。