春季養生解毒 應注意飲食調養

萬物生長， 陽氣初生， 春天是一個充滿生機的季節， 體內的精、氣、神也在此時復蘇。 春季養生食補為上　“春氣之應， 養生之道也”。 對人來說， 春天更應該注意飲食調養， 以保健康。

解毒潤燥：排骨湯

豬肉富含維生素A， 具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用， 適合乾燥多風的天氣食用。 而祖國傳統醫學也認為， 豬肉能滋養臟腑、滑潤肌膚、補中益氣。 日本通過調查發現， 豬肉如果調煮得宜， 它亦可成為“長壽之藥”。 吃豬肉潤燥的最佳烹調方式是熬排骨湯， 加入可以解油除膩的蘿蔔或者海帶， 能減少膽固醇的攝入。

食譜推薦：海帶排骨湯

做法：將海帶蒸半小時， 取出再用清水浸泡4小時， 切成長方塊。 淨鍋內加入清水， 放入排骨、蔥段、薑片、黃酒， 用中火燜燒約20分鐘， 放入海帶， 再用旺火燒沸10分鐘調味即可。

美膚補水：胡蘿蔔

維生素A對皮膚的表皮層有保護作用， 能使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，

因此又被稱為“美容維生素”。 飲食中如果缺乏維生素A， 會引起皮膚乾燥、角質代謝失常， 易鬆弛老化。 胡蘿蔔富含β胡蘿蔔素， 它可以在小腸內轉化成維生素A。 烹調胡蘿蔔有兩點注意事項， 1.切碎、煮熟， 才能使胡蘿蔔中的營養素充分釋放出來。 2.β胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素， 所以， 應該用油炒胡蘿蔔， 或與其他含油脂類食物同食。

食譜推薦：胡蘿蔔南瓜粥

做法：大米、糯米洗淨浸泡2個小時。 鍋燒熱水， 倒入米， 熬粥40分鐘。 放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿蔔， 熬煮30分鐘至軟爛即可。

抗敏潤肺：蜂蜜

在乾燥多風的春季， 人體內的水分喪失較多， 每天早晚各飲用一杯蜂蜜水， 可補充水分、潤腸通便， 又可增加營養， 預防感冒， 清除體內毒素。 春天是過敏高發的季節， 美國免疫學專家研究發現， 患有過敏症的人， 如果平時能夠堅持每天喝一勺蜂蜜， 連續服用兩年， 可以讓你遠離氣喘、瘙癢、咳嗽及幹眼等季節性過敏症狀。

食譜推薦：蜂蜜鮮藕汁。

做法：取鮮藕適量， 壓取汁液， 按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調勻服食。

每日2-3次。