老鴿綠豆湯功效與做法
老鴿湯在平時出了名的滋補， 屬於補品之一， 老鴿湯主要選擇鴿子和沙參， 加玉竹為原材料製作， 經過數十小時的燉煮， 把湯和肉全部都燉到酥爛， 湯中融入肉的精華， 營養價值是非常高的， 除了做老鴿湯， 還可以做老鴿綠豆湯， 經常飲用可以美容養顏， 強壯筋骨， 調理氣血， 促進傷口癒合等功效。
老鴿湯的功效與作用
1、美容養顏
老鴿湯中含有豐富的營養成分， 特別是軟骨素的含量比較高這種物質的營養價值與鹿茸差不多， 平時人們經常喝這種湯品， 能美容養顏， 也能增加肌膚彈性， 能幫人們留住青春， 保留美麗的容顏。
2、強壯筋骨
平時多喝一些老鴿湯能吸收豐富的蛋白質和氨基酸， 而且這些營養成分易於人體消化和吸收， 除此以外， 它還含有豐富的軟骨素和一些微量元素鈣， 這些物質都能直接被人體吸收和利用，
老鴿湯的功效與作用
3、加快傷口癒合
老鴿湯中還含有豐富的膠原蛋白， 這種物質可以促進人體皮膚組織細胞再生與代謝， 能有效促進傷口癒合， 也能減少疤痕生成， 平時它最適合那些手術後的人群使用。 除此以外， 這種養生湯還能補血， 也能解毒， 可以增加身體免疫力， 老年人經常食用還能延年益壽。
4、提高記憶力
老鴿湯中還有豐富的天然磷脂， 這種物質不但能促進人體組織細胞再生與代謝， 還能提高人類腦細胞的活性， 預防腦部神經細胞衰老退化， 平時經常食用老鴿湯能提高記憶力， 也能促進智力發育， 可以讓人們的思維更清晰更敏捷。 除了這些作用以外， 平時多喝老鴿湯還能祛風除濕， 對人類的風濕骨痛與關節炎也有一定的預防作用。
菜品特色
老白鴿兩隻、綠豆、生地、蜜棗、薑3片、紅棗3個、鹽適量、新會陳皮1/3塊[1]
做法
把以上材料放入湯煲內大火煲滾後轉中火煲3小時調味即可。
鴿子菜肴--綠豆煲老鴿
營養價值
1、老鴿脂肪少， 味甜， 比嫩乳鴿好用。
2、老鴿去頭及頸部， 可避免食後感到煩躁。
3、綠豆能清熱解毒， 天氣熱易生痱子， 食下它有去皮膚毒的功效。
