大雪養生 吃這四道菜補得最健康

第一道：木耳冬瓜三鮮湯， 其有生津除煩， 清胃滌腸， 滋補強身的功效。

原料：冬瓜150克， 水發木耳150克， 海米15克， 雞蛋1個， 食鹽、水澱粉、味精、麻油適量。

做法：冬瓜去皮洗淨切片。 木耳、海米洗淨備用。 雞蛋打勻攤成蛋皮切寬片備用。 鍋內加鮮湯上火燒開， 下海米、木耳煮沸5分鐘， 再將冬瓜放入， 開鍋後撒入食鹽、澱粉， 起鍋前倒入蛋皮， 淋上麻油幾成。

第二道：火腿燒海參， 其有補血益精， 養血充髓的功效。

原料：水發海參200克、火腿50克， 素油、黃酒、濕澱粉、白糖、生薑、蔥白、醬油、食鹽各適量。

做法：海參洗淨， 切成條塊， 放入滾水中略燙後撈出備用。 火腿切片備用。 炒鍋燒熱放油之後， 入蔥薑略炒， 再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟， 倒入黃酒、醬油、白糖、清水， 小火煨烤， 燒至湯汁濃稠時， 濕澱粉勾芡即完成。

注：最適宜精血虧虛， 產後虛嬴， 陽痿遺精， 虛弱勞怯， 久病體虛， 衰老瘦弱者。

第三道：蒜泥茼蒿， 其有開胃健脾， 降壓補腦的功效。

原料：大蒜3瓣， 茼蒿250克， 味精、食鹽、香油適量。

做法：茼蒿洗淨， 切一寸長段， 大蒜搗爛為泥備用。 鍋內放入清水煮開， 茼蒿下鍋開水焯3分鐘撈出， 將蒜泥、味精、食鹽、香油同時放入， 攪拌均勻盛盤即可。

第四道：枸杞肉絲， 其有陰血雙補， 明目健身的功效。

原料：枸杞20克、瘦豬肉100克， 青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、幹澱粉、醬油適量。

做法：枸杞子洗淨待用。 瘦肉、青筍洗淨切絲， 拌入入少量澱粉。 炒鍋燒熱用油滑鍋， 再加入適量的油， 將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒， 烹入紹酒， 加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻， 放入枸杞子翻炒致熟， 淋上麻油即可起鍋。

注：對於體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。