好吃的黑玉米做法有幾種

黑玉米也是一種玉米， 裡面有黑色素沉澱， 黑玉米營養相對普通玉米更豐富， 吃法也很多， 黑玉米可以用來煲湯， 也能直接下鍋炒， 做法是比較簡單， 黑玉米還能熬粥， 還有養生滋補的功效。

1.馬蹄去皮， 玉米切段， 將烏雞洗淨， 斬塊， 入冷水中加幾粒花椒， 水開後撈出， 砂鍋中入熱水， 放入焯過的烏雞， 加入薑、蔥。 再加入紅棗， 大火燒開， 轉小火煲30分鐘左右， 然後再放入， 馬蹄、玉米煲30分鐘， 最後加入鹽即可。

2.黑玉米洗乾淨， 掰出玉米粒。 鮮百合剝去黃色瓣， 再逐片剝開洗乾淨， 瀝幹水分。 瘦肉洗乾淨切小塊。 放進料理器中， 攪拌成肉碎。 加入黑玉米粒。 再攪拌幾下， 攪拌成黑玉米肉碎。 取出， 加入所有調料， 攪拌均勻， 並醃制10分鐘。 大米洗乾淨， 加入適量清水， 煮成粥。 在醃制好的黑玉米肉碎中加入小許清水， 把肉碎和稀。 倒入煮好的粥中， 邊倒邊攪拌。 加入鮮百合和香芹碎。 煮開即可。

3.排骨斬成塊， 玉米切段， 鍋內加水放入排骨焯水， 撈出， 白果去皮、去芯， 沙鍋中另加水， 放入排骨、蔥、姜段燒開， 然後放入玉米、白果， 小火煲1小時左右， 放入鹽、雞調味即可。

4.黑玉米從玉米棒子上剝下來過下清水備用。 麵粉中加入酵母， 黑玉米放入攪拌機中加少許水打碎， 將打好的玉米漿加入麵粉中， 充分攪拌均勻， 放溫暖處發酵， 當麵團發酵至兩倍大的時候就可以開始做了。 將醒好的面充分排氣揉勻搓成長條， 切成大小差不多的塊兒再醒發十分鐘， 上鍋大火開鍋後蒸十分鐘即可。