泡芙是什麼

現代生活中， 隨著人們生活水準的提高， 人們對於美食的要求越來越高了， 很多人都非常的喜歡吃甜點， 但是一般甜點都很難滿足人們刁鑽的口味， 泡芙卻是吃貨們都非常喜歡吃的甜點， 那麼究竟泡芙是什麼呢， 下面我們一起來詳細的瞭解一下。

相信愛吃甜點的人們都知道， 泡芙是多麼的好吃， 這是從國外流傳過來的一種美味甜點， 相信很多人還不是很熟悉， 所以為了讓更多的人認識到這種好吃的， 下面我們一起來瞭解泡芙究竟是什麼。

泡芙(puff)是一種源自義大利的甜食。 蓬鬆張孔的奶油面皮中包裹摜奶油、巧克力乃至霜淇淋。

在製作時首先使用水、奶油、面和蛋做包裹的麵包。 這個麵包裡含的蛋在烤的過程中形成一個空洞。 泡芙裡面包裹的內涵是通過注射或者將麵包頂部撕破後加進去的。 使用後面這個方法的話這個被撕破的頂部要被取代。

傳說泡芙是凱薩琳·德·梅第奇的廚師發明的， 16世紀傳入法國。 2005年僅在威斯康辛州博覽會上共銷售了340,000含霜淇淋的泡芙， 贏利超過一百萬美元。

泡芙的誕生， 在技術上被人們認為是偶然無意中發現的， 情形是從前奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝， 長期爭奪歐洲主導權已經戰得精疲力竭， 後來為避免鄰國漁翁得利， 雙方達成政治聯姻的協定。 於是奧地利公主與法國皇太子就在凡爾賽宮內舉行婚宴， 泡芙就是這場兩國盛宴的壓軸甜點， 為長期的戰爭畫下休止符， 從此泡芙在法國成為象徵吉慶示好的甜點， 在節慶典禮場合如嬰兒誕生或新人結婚時，

正統的泡芙。 因為外型長得像圓圓的甘藍菜， 因此法文又名CHOU， 而長型的泡芙在法文中叫ECLAIR， 意指閃電， 不過名稱的由來不是因為外型， 而是法國人愛吃長型的泡芙， 總能在最短時間內吃完好似閃電般而得名。

泡芙吃起來外熱內冷， 外酥內滑， 口感極佳。 漢密哈頓泡芙在製作時， 首先用水、奶油、麵粉和雞蛋做成麵包， 然後將奶油、巧克力或霜淇淋通過注射灌進麵包內即成。 在漢密哈頓泡芙上， 可以灑上一層糖粉， 還可放幹果仁、巧克力醬、椰蓉等。

泡芙的製作方法

主料：泡芙、黃油57克 水57克低粉40克 蛋2個

製作步驟

1.小鍋放進水和黃油， 中火煮至融化，

2.篩入麵粉， 攪拌至無顆粒， 再小火加熱一下， 離火攪拌。

3.把打散的蛋分2-3次加入， 攪拌至光滑。

4.裝入裱花袋後擠成橢圓形。

5.烤箱200度預熱， 烤15-20分鐘左右就可以了。

6.再擠出一些“2”字型的做為天鵝的脖子， 200度， 表面金黃就可以了。

7.用剪刀剪掉橢圓形泡芙的上面一半， 然後再剪成兩半形成翅膀;

8.最後在泡芙下面一半填上卡士達醬。 再插上天鵝頭和翅膀， 最後篩上糖粉就可以了。

通過上面的介紹， 相信大家對於泡芙是什麼都有了一定的瞭解， 這是從義大利流傳過來的一種甜點， 受到了很多人的喜愛， 其入口即化的口老少皆宜， 因此大家都非常的喜歡吃， 上面我們為大家介紹了泡芙的製作方法， 希望有空您能試試看。