“老黃瓜”的抗癌排毒效果更好

大多數人以為黃瓜最當季美味的就是“頂花帶刺”、“脆生青綠”的“青瓜”時期。 其實， 長到老熟留種的黃瓜也富有特別的養生價值。

除了富含營養， 在中醫上， 老黃瓜性涼味甘， 有清熱、利水、解毒的功效。 老黃瓜薏仁煲老鴨就是當前“ 爭秋奪暑”的天氣裡時令湯水。

不過， 黃瓜雖好， 不能生吃。 在選取的時候， 第一要注意瓜皮全黃， 說明熟透可以入湯， 第二要手輕輕捏一下， 肉質如果鬆懈就可能已有腐敗變質， 應選擇肉質均勻有韌勁的。