金針菇為什麼不消化 吃金針菇不消化怎麼辦
因為和玉米一樣的， 金針菇含有大量的纖維素， 大量的膳食纖維， 基本上不仔細的咀嚼， 吃的時候什麼樣， 之後就是什麼樣。 還是要吃的時候多注意下， 因為金針菇不好消化， 長此以往是會對我們的身體有一定的影響的。
1、因為金針菇富含大量的膳食纖維， 包括幾丁質， 是一種動物性膳食纖維， 是某些真菌細胞壁的組成部分。 人類腸胃難以把金針菇給分解消化， 因而有個逗趣的別名， 即明天見。
2、如果你真的出現“明天見”了， 大多還是因為你咀嚼不徹底。 因為金針菇口感潤滑細膩，
3、其實日常生活中我們吃金針菇時多細嚼慢嚥下， 還是可以減少“明天見”的。 總之， 金針菇含有豐富的營養物質並且有潤腸通便的作用， 大家平時可以多食用一些哦。
4、真菌多糖是一種很穩定的物質， 弱酸弱鹼不能傷它分毫。 因此， 我們的消化系統對這類物質是束手無策的。 不過， 這些不易被消化的物質可以促進胃腸蠕動， 從這個角度講倒是有用的。 但是， 並非多多益善， 曾經有吃香菇吃成腸梗阻的病例。
5、金針菇的細胞壁中含有特別難被消化的膳食纖維殼多糖（又叫幾丁質， 是組成蝦、蟹等甲殼類動物殼的主要成分）， 一般只溶於無機強酸， 雖然我們的胃液酸性很強， 但還是很難完全消化這些物質。
6、金針菇能有效地增強機體的生活活性， 促進體內新陳代謝， 有利於食物中各種營養素的吸收和利用，
7、經常食用金針菇， 不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍， 而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用， 這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
8、真菌多糖是一種很穩定的物質， 弱酸弱鹼不能傷它們毫分。 因此， 我們的消化系統對這類物質是束手無策的。 所以說， 這些物質只是“整著進、碎著出”， “See you tomorrow”的傢伙。
一般就可以直接吃一點消食的東西， 如果是消化難受， 就需要吃健胃消食片。 如果是有消化不好的經歷， 那麼就需要吃的時候好好的咀嚼， 或者是切得小一點， 可以很好的吃， 消化也會比較的好。
1、目前人的消化系統是很難直接將金針菇消化掉， 所以只能通過多咀嚼的方式來説明消化， 雖然金針菇不容易消化， 但是金針菇含有大量的粗纖維， 可以加快腸胃的蠕動， 幫助食物消化， 有的人會覺得很矛盾， 不消化的食物為什麼會幫助消化， 其實並不矛盾， 金針菇幫助其他食物消化，
2、我們在吃金針菇的時候可能會發現金針菇的韌性比較強， 很難嚼爛， 所以在吃之前儘量熟熟一點煮爛一點， 所以不管是涼拌的還是炒的金針菇最好都是先用開水焯一下水， 這樣金針菇更容易熟， 而且嚼起來也沒那麼吃力， 也更容易消化一些。
3、無論是玉米、西瓜子， 還是辣椒皮， 究其原因都是纖維素＋不好好嚼。 然而並不是說你好好嚼那些包裹著植物的纖維就被你消化掉了， 纖維素不會被消化， 它怎麼被你吃進去就怎麼被你消化出來， 但是充分的咀嚼會讓讓它變個形狀， 變得更碎更細膩。
4、蘑菇在口感上與肉類很像， 以至於讓我們有種錯覺——蘑菇就是蛋白質構成的。 但是鮮蘑菇中的蛋白質含量通常不會超過5%， 野生的和種植的均是如此。 鮮蘑菇中， 水分就占到了80%以上。
5、值得注意的是， 一些蘑菇的礦物質元素含量還不錯。 例如， 香菇中的鋅含量很高， 每100克鮮香菇含鋅0.66毫克。 這樣看來，蘑菇還是補充礦物質元素的一個來源。
6、在正常環境條件下規範生產的金針菇，只要在生產加工過程中不添加有害物質，無論是新鮮的還是幹的，都沒有毒。根據國家對金針菇檢測的12個指標，未發現金針菇含有秋水仙堿有毒物質。
7、有些媒體說新鮮金針菇有毒，估計有可能是把金針菜(黃花菜)當作金針菇，因為新鮮的金針菜的確含有有毒的秋水仙堿，一定要曬乾後才能食用。
這樣看來，蘑菇還是補充礦物質元素的一個來源。6、在正常環境條件下規範生產的金針菇，只要在生產加工過程中不添加有害物質，無論是新鮮的還是幹的，都沒有毒。根據國家對金針菇檢測的12個指標，未發現金針菇含有秋水仙堿有毒物質。
7、有些媒體說新鮮金針菇有毒，估計有可能是把金針菜(黃花菜)當作金針菇，因為新鮮的金針菜的確含有有毒的秋水仙堿，一定要曬乾後才能食用。
