春季養生吃什麼好？

保健專家認為， 為適應春季陽氣升發的特點， 應適當吃辛溫升散的食品， 如麥、棗、豉、花生、蔥、香菜等， 而少吃生冷粘雜之物， 以免傷害脾胃。

◎增強抵抗力注意攝取充足維生素

春季氣溫變化比較大， 細菌和病毒等微生物繁殖快、活力強， 許多病毒性傳染病在這一季節都較為高發， 如流感、水痘、急性腮腺炎等。 有市民就提出， 是否有些事物能增強人體抵抗力呢?杜發斌提出， 在日常飲食中應注意攝取充足的維生素和無機鹽， 如小白菜、油菜、辣椒、菠菜、柑橘、紅棗等食物都富含維生素C， 具有抗病毒的功效。

此外， 春季還要注意補充熱量， 增強身體抵抗力。 杜發斌認為， 早春時節， 氣候仍然比較寒冷， 人體為了禦寒， 必然要消耗一定的能量以維持基礎的體溫。 因此， 早春期間的營養構成， 應該以高熱量食物為主。 所以， 春季飲食宜遵循高熱量高蛋白原則。 在春季日常飲食中，

除了穀類製品以外， 還應當選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物， 因為這些食物可以及時地補充能量。 此外， 在早春期間需要補充一些優質的蛋白質食品， 比如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等。 這類食物都含有豐富的蛋氨酸， 而蛋氨酸具有增強人體耐寒力的功能。 此外， 春季飲食也要講究清淡， 忌油膩、生冷及刺激性食物。

◎益氣養陽應多吃大蒜、蔥和韭菜

具體來說， 春季適宜多吃一些什麼食物呢?杜發斌介紹說， 春季可以多吃一些益氣養陰的食品， 如胡蘿蔔、薺菜、芹菜、菠菜、香椿、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋等， 有條件的也可以適量進食一些甲魚。 另外， 綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽、蠶豆芽、豌豆芽等豆類食品對肝氣疏通、健脾和胃有較大的益處。

此外， 大蒜、蔥和韭菜也是春季應該多吃的食物。 專家表示， 韭菜又叫起陽草， 雖然四季常青， 但春天食用為最好， 有溫中助陽之功效， 故春季適當地多吃韭菜對身體很有益處。 而且韭菜有較多的營養成分和豐富的纖維素，

可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生， 同時又能減少對膽固醇的吸收， 起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。 而大蒜也有促進新陳代謝， 增加食欲， 預防動脈粥樣硬化和高血壓的功效， 加上其性溫， 可以補充人體之陽， 並且具有很強的殺菌力， 對於細菌引起的感冒有一定的防治作用， 因此春季也應該多吃些。 另外， 蔥也有較強的殺菌作用， 多吃不僅可以補陽散寒， 還能增強人體的免疫功能， 提高抗癌能力。

◎調養脾胃多吃甜食少吃酸食

專家表示， 由於春季肝氣旺， 會影響到脾， 所以春季易出現脾胃虛弱的症狀， 中醫就認為“當春之時， 食應減酸宜甘， 以養脾壯陽。 ”一般說來， 為適應春季陽氣升發的特點， 扶助陽氣，

此時在飲食上應遵循這一原則， 多吃甜食少吃酸食， 調養脾胃。 因為酸味的食物吃多了， 會使肝功能偏亢， 所以春季飲食調養， 要選擇甘溫之品， 忌酸澀。 在春季多風的季節裡， 蜂蜜則是最理想的保健品。 因為蜂蜜性平、味甘， 有滋養、潤燥、解毒、通便的功效。 春季每天早上飲一杯蜂蜜水， 既可潤腸通便， 清除體內毒素， 又可預防感冒。

專家認為， 春季有多風、多寒、多濕的氣候特點， 飲食應以辛溫、甘甜、清淡為主， 因為辛溫能驅寒， 甘能健脾， 淡能利濕， 使人體能抗拒風寒、風濕之邪的侵襲， 減少患病。 “而適合冬季吃的食物， 如羊肉、辣椒等就要少用， 而且忌油膩、生冷、粘硬食物， 以順應春季陽氣之升暢。 ”她建議市民多吃些新鮮蔬菜， 如春筍、菠菜等，

以補由於冬季新鮮蔬菜較少， 攝入維生素不足的缺憾。