揭秘：易引起過敏的身邊小事

2014-07-07

夏季炎熱，除了中暑之外還有一個非常要小心的就是“過敏”!民以食為天，食以糧為先，如果本身極容易過敏，那就要小心一些食物了。芹菜是我們日常生活中較常吃的蔬菜，但它也會引起口腔過敏綜合症。究竟還有哪些食物容易引起身體過敏呢-一起來看看吧。

第10名：芹菜

芹菜在歐洲地區較常被視為過敏食物，它會引起口腔過敏綜合症，使皮膚發癢、嘴巴周圍腫脹、蕁麻疹，還包括像嘔吐、氣喘甚至過敏性休克。芹菜本身就是過敏性蔬菜，因此有過敏體質的人更容易因此引發反應。

第9名：芝麻

相較于芹菜較常在歐洲地區被視為過敏食物，在日本及中國，芝麻反而才是易引發過敏的食物，主要是較常在食物中出現，日本就曾有名男童在1歲時就被發現會對芝麻嚴重過敏，且就算到了10歲，只要3公克的芝麻還是會讓身體嚴重不適。

第8名：牛奶

牛奶過去被奉為營養聖品，但是近幾年越來越多研究與實驗發現它是造成過敏的元兇之一，會讓人有蕁麻疹、呼吸困難或是過敏性休克的症狀。根據統計顯示， 1歲前孩童約有2~5成會對牛奶有過敏反應，不過幾年後大多人身體可以克服此種過敏源。

第7名：雞蛋

和牛奶一樣常見，雞蛋幾乎是每個人一生中都吃過的料理食材，然而它也是常見的過敏源之一。有人是對蛋白過敏，有人是對蛋黃過敏，會引起異位性皮膚炎或是蕁麻疹，甚至連過敏性鼻炎都可能與吃雞蛋有關，許多烘焙食品與美乃滋都要遠離。

第6名：花生

看好萊塢電影時應該都曾看過因為誤食含花生成份的食品而導致過敏發作、休克這樣的情節，有研究也曾發現花生成份Arachis Hypogaea 1~3最常引起免疫球蛋白IgE出現變化，而且這種現象往往持續20個月以上，較不容易隨時間遞減。花生成分中，以Arachis Hypogaea 2最容易引發臨床過敏症狀。