豬肉青椒餡餃子的做法，教你一招輕鬆搞定

豬肉青椒餡餃子是一道家常美食， 餃子是北方喜愛的麵食之一， 豬肉和青椒搭配在一起不僅營養美味， 而且青椒具體很大的調味效果， 可以使豬肉更加鮮香美味， 也可以根據個人喜愛加入一些青菜等， 下面讓我們看一下詳細做法。

食材

主料；麵粉500克， 豬肉餡200克， 青椒300克

輔料；花生油適量， 鹽適量， 味精適量， 蔥適量， 胡椒粉適量， 蠔油適量， 薑適量

步驟

1.餡料：豬肉、青椒。

2.把青椒洗淨去蒂。

3.鍋燒開水、放入青椒焯至斷生， 撈出過冷水。

4.然後將其瀝幹水分備用。

5.麵粉中加適量的清水， 和成光滑的稍軟麵團， 餳發20分鐘再用。

6.豬肉餡加鹽、味精、蠔油、胡椒粉、蔥薑、花生油， 攪拌均勻備用。

7.把瀝幹水分的青椒用切菜器， 製成餡料。

8.把青椒放入肉餡裡。

9.攪拌均勻即可使用。

10.把餳發的麵團揉勻， 下劑。

11.擀製成中間厚， 轉圈薄的餃子皮。

12.放入適量的餡料。

13.將其包嚴即成。

14.鍋燒開水， 下入餃子， 用勺子的背面輕輕將其“推起”， 防止粘鍋底。

15.煮制的過程中， 點2—3次冷水， 煮制到餃子浮起， 即可關火。

16.出鍋裝盤， 即可上桌。

小貼士

1、點冷水是老一輩留下的傳統做法， 如果掌握好火候， 其實可以省略這個步驟。

2、青椒和肉的比例， 完全憑藉自己的喜愛調整。