春季養生必不可取少肝臟的調養
大地回春， 萬物更新。 春季養生要以養肝為先， 順應春季肝氣升發的特性， 使血氣和暢。
傳統養生學理論認為“春與肝相應”， 說明春季的氣候特點與人體的肝臟有著密切的關係，
調養肝臟包括養肝和清肝， 養肝重在睡眠， 現代人經常熬夜的生活習 慣對於肝臟的損害尤其嚴重。 很多人的肝病其實是“熬”出來的， “夜貓子”大多雙目赤紅， 這是肝火上升的症狀。 《黃帝內經》中記載：“人臥血歸於肝”， 現代 醫學研究證實， 睡眠時進入肝臟的血流量是站立時的7倍， 流經肝臟血流量的增加， 有利於增強肝細胞的功能，
春天應注意情志養生， 保持樂觀開朗的情緒， 使氣血調暢， 精神旺盛。
在飲食上， 春天應遵從“春夏養陽”的原則， 適當多吃些溫補陽氣的食物， 可起到補陽氣、增強肝臟和脾胃功能的作用。 大棗、山藥最宜於春季食用， 山藥味甘性平， 具有健脾養肝、滋肺益氣、補腎固精等功效， 可用大棗、山藥與大米、小米煮粥食用， 以健脾養肝益胃， 滋陰潤燥。 蔥和韭菜也是中醫比較推崇的春 季保肝食物。 但大熱大辛的狗肉、參、茸等滋補品則不宜。 酒易傷肝， 也要少喝。
肝陽旺盛的人， 在春天容易頭痛、眩暈， 所以春天的配膳注重滋陰補血， 以防肝陽上亢、肝風內動而致的高血壓、中風等疾病的發生。
杞棗雞蛋湯
用料：枸杞子30克， 紅棗10枚， 雞蛋2只。
制法：枸杞子洗淨， 紅棗洗淨去核， 一起放於砂鍋中， 加清水適量燒開後， 加入雞蛋煮熟， 調味即可。
功用：補肝腎， 健脾胃， 滋陰潤燥， 養血除煩。 適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎患者。
枸杞子味甘， 性平， 功能滋補肝腎， 益精明目。 藥理證實， 枸杞子多糖不僅是免疫增強劑， 而且有免疫調節作用。 枸杞子還有保肝及抗脂肪肝作用。
紅棗能補中益氣， 養血安神， 並具有增強免疫力及抗氧化等作用。
豬肝枸杞子湯
用料：豬肝100克， 枸杞子30克。
制法：豬肝與枸杞子一起滾燙， 調味即可。
功用：能補肝、養血、明目。
丹參黃豆湯
用料：丹參10克， 黃豆50克， 蜂蜜適量。
制法：丹參洗淨， 黃豆用水浸泡1小時。 將丹參、黃豆放入砂鍋中， 加水適量煲湯， 至黃豆爛， 揀出丹參， 加蜂蜜調味即可食用。
功用：補虛養肝， 活血祛淤。
丹參味苦微溫， 功能活血祛淤， 安神寧心。 現代醫學研究證實， 丹參能夠有效地提高機體超氧化物歧化酶活性， 對自由基的清除能力增強， 減少細胞、組織、臟器的變性和破壞。
黃豆能健脾寬中、益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。 黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 維持血管壁的軟化並可防止肝臟內積存過多的脂肪。
