馬齒莧蒸菜怎麼做?

馬齒筧是一種營養豐富的植物， 而且蛋白質的含量是很高的， 是一種比較常見的野菜， 馬齒筧對於治療糖尿病具有一定的功效， 血糖高的人， 吃馬齒筧具有降低血糖的作用， 馬齒筧的做法是非常多的， 吃法也是非常多的， 那馬齒莧蒸菜怎麼做呢?下面介紹馬齒筧蒸菜做法。

蒸馬齒莧

馬齒莧又叫馬莧， 五行草， 長命菜， 營養豐富， 是一種高蛋白、低碳水化合物的野生蔬菜， 具有長壽草的美稱。 馬齒莧具有降低血糖的作用， 常吃能夠對糖尿病有一定的食療作用。 因為馬齒莧含有高濃度的去甲腎上腺素， 它能夠促進胰島素的分泌， 調節人體內糖代謝的過程， 具有降低血糖濃度， 保持血糖穩定的作用。 馬齒莧既可以鮮食又可以乾燥後食用服用， 可以冷凍貯藏、醃制， 也可炒食、做湯、做餡， 又可以涼拌， 都是非常不錯的。

原料：馬齒莧、麵粉、花生油、蒜、鹽、生抽、香油、小米椒。

做法步驟：

第1步、馬齒莧適量擇洗淨。

第2步、切二指段。

第3步、適量花生油拌勻。

第4步、3平勺麵粉拌均勻。

第5步、拌至每葉片上均勻沾滿麵粉。

第6步、上屜大火蒸四五分鐘。

第7步、蒸好的馬齒莧。

第8步、倒入容器， 適量鹽簸勻。

第9步、搗好的蒜蓉， 適量生抽， 香油。 (馬齒莧本身有淡淡的酸味， 不放陳醋也可)。

第10步、調好味的蒜蓉拌一下。 即可。

馬齒莧為藥食兩用植物。 全草供藥用， 有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。 孕婦及脾胃虛弱者不可吃。

馬齒菜哪種人不能吃

1、馬齒菜本身屬於寒性的食物， 所以身體體寒或者是胃寒的人是不適宜吃的， 這樣只會導致腹瀉， 加重體內的寒氣。

馬齒菜本身屬於寒性的食物， 所以身體體寒或者是胃寒的人是不適宜吃的， 這樣只會導致腹瀉， 加重體內的寒氣

2、本身就有腹瀉的人是不適合食用的， 因為馬齒莧有一定滑利作用， 以免加重病情。

3、這一定一定要謹記， 孕婦是不能食用的， 因為孕婦在懷孕期間本身就很虛弱， 抵抗力和免疫力也較常人差。

馬齒莧屬於寒性食材， 具有寒涼而滑利的功效， 同時其汁液對子宮有促興奮的作用， 嚴重會導致孕婦流產。

馬齒筧的功效

有清熱解毒、祛濕止帶功效， 適用於濕熱下注、帶下色黃、黏稠味臭、小便短黃、口渴口苦、舌紅苔黃、脈滑者， 亦可用於濕熱泄瀉、痢疾等。 能驅蟲功效， 適用于小兒鉤蟲病。 該品有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效， 適用於治療久痢。

馬齒菜的食療作用

1、利水消腫。 降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽， 有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用於血管壁上， 使血管壁擴張， 阻止動脈管壁增厚， 從而起到降低血壓的作用。

降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽， 有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用於血管壁上， 使血管壁擴張， 阻止動脈管壁增厚， 從而起到降低血壓的作用

2、消除塵毒。 防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒， 防止吞噬細胞變性和壞死， 還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化， 杜絕矽結節形成， 對白癜風也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿蔔素，

能促進潰瘍病的癒合。

3、殺菌消炎。 馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用， 可用於各種炎症的輔助治療， 素有“天然抗生素”之稱。

4、防治心臟病。 馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸， 它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成， 幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多， 抑制血小板形成血栓素A2， 使血液粘度下降， 促使血管擴張， 可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成， 從而起到防治心臟病的作用。