雞頭米小炒怎麼做

雞頭米小炒， 大家都有吃過嗎？其實它是比較好的一種食材， 搭配馬蹄， 西芹紅椒烹煮出來的食物， 口感更好， 以下就是具體的製作方法， 這一道食物烹煮出來不僅有美味的口感， 對於解決小便不盡， 大便泄瀉， 或者是防癌抗癌， 防止衰老等這些問題， 也可以發揮很好的作用。

一、做法

主料：雞頭米300克， 馬蹄50克， 西芹10克， 紅椒10克， 青椒10克

輔料：花生油5克， 精鹽5克， 味精2克， 雞湯50克， 水澱粉10克

1、雞頭米洗淨漂清；

2、馬蹄、西芹、紅椒、青椒分別切成菱形小塊或片；

3、鍋入清水， 置旺火燒沸， 放入雞頭米、西芹、紅椒、青椒， 煮二三分鐘撈出控水；

4、鍋置旺火燒熱， 倒入雞湯， 放入雞頭米、馬蹄、西芹、紅椒、青椒， 燒開後加精鹽、味精， 淋入水澱粉翻炒， 再淋上花生油即成；

二、功效

1、補脾止泄

主治腰膝痹痛， 遺精， 淋濁， 帶下， 小便不禁， 大便泄瀉等病症。

2、防癌抗癌

芡實可以加強小腸吸收功能， 提高尿木糖排泄率， 增加血清胡蘿蔔素濃度。 實驗證明， 血清胡蘿蔔素水準的提高， 可使肺癌、胃癌的發病機率下降， 大大減少癌症發生的機會。

3、防止衰老

芡實含有豐富的澱粉， 可為人體提供熱能， 並含有多種維生素和碳物質， 保證體內營養所需成分。 芡實製劑“八仙糕”有明顯延長壽命的作用。