糙米酵素的具體製作方法

相信大家對於酵素還是比較不熟悉的吧， 但是如果說到酶的話肯定就有很多朋友會認識吧， 其實酵素一般就是指酶， 酵素起到了催化和反應等功能， 糙米酵素是一種功效強大的酵素， 糙米酵素可以起到降低膽固醇等功效， 那麼我們自己是不是也可以自製出糙米酵素來呢？一起看看下文關於糙米酵素做法的詳細介紹。

1、計畫製作糙米：蜂蜜：礦泉水為1：1：3的酵素。

2、根據桶的大小， 決定用量：糙米1000g， 蜂蜜1000g， 礦泉水3000g。

3、糙米稱重1000g， 清洗去髒， 用酵素水泡12小時， 然後濾去水， 用濕棉毛巾包住， 放在濾水盆裡， 上面蓋上濕棉布， 放在溫暖的地方（20～30℃）24小時。 期間沖幾次酵素水（就象生豆芽一樣）。 其實， 到12小時就發現有生芽1mm的， 也有沒生芽的， 到24小時， 有的都生了1cm多了。 （有的資料上講生芽1mm最好， 所以發芽時間長短的控制要個人根據實際情況而定。

4、將生芽的糙米用酵素水再沖洗一遍， 濾去水， 再稱重後， 放入桶中。 （再稱重是為了計算出水的量。 ）

5、加入蜂蜜1000g。

6、加入酵母菌3g。 （酵母菌的使用量到底多少最合適， 我不清楚， 是隨意加的。 ）

7、前面已計算出一部分水的量， 再補加礦泉水， 直至水的量是3000g。

8、蓋好桶蓋， 將所有原料晃勻。 然後靜置， 適時觀察放氣， 耐心等待。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是酵素， 我們知道酵素其實就是我們常說的酶， 糙米酵素有著非常強大的功效和作用， 上文為我們詳細介紹了糙米酵素的具體製作方法， 相信大家都已經掌握了吧。