凍秋葵的超好吃做法
很多食物吃不完的時候我們會選擇冷凍起來保存， 但有些食物凍了之後營養價值會大打折扣， 下面就來和小編一起看看黃秋葵凍了以後還能吃嗎。
秋葵可以通過冷藏或冷凍的方法進行保存， 所以秋葵凍了以後是可以食用的。
新鮮秋葵放在冰箱冷藏一般可以保存七天左右， 可以白報紙包裹， 再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆， 放入冰箱冷藏。
需要注意的是因為秋葵極易受到擦傷， 擦傷後很快就會變黑， 所以不論是在挑選還是儲存時， 都要單個取放， 不要擠壓。 放冰箱前最好用保鮮袋裝好， 並儘量讓它們平排躺置。
而且不要讓秋葵直接碰到冰塊或冰水， 因為一旦黃秋葵碰冰， 那麼整個黃秋葵都會變得很軟爛， 失去原有的彈性口感。
秋葵冷凍後涼拌著比較好吃。
涼拌秋葵做法
1秋葵洗淨去蒂。
2秋葵最適合的吃法是整根吃或切半。 如果感覺太大， 就像我一樣切成段。 但不要切成薄片或者切成絲， 那樣的話營養容易流失。
3做鍋加入適量清水燒沸， 滴入幾滴食用油和食鹽， 放入秋葵。 焯3分鐘， 去澀。
4撈出來放入冷水中浸泡。
5撈出並控幹水分， 裝盤， 加入蒜泥。
6根據自己的口味加入你喜歡的調料。 我比較喜歡清淡口味的， 調料很少。 依次加的調料是：鹽、香油、味達美醬油或生抽。 攪拌均勻就可以食用了。
一、冷藏保鮮
這種方法可以保鮮七天左右。
1、將秋葵的果柄修剪整齊， 裝入保鮮袋或塑膠保鮮盒裡，
2、包好報紙後放入冷藏室最下層冷藏即可。
由於秋葵屬於熱帶植物， 怕冷， 所以冷藏室的最佳溫度為5到9度， 低於4度時就容易長出凍斑。 而在電冰箱的冷藏室內， 只有最下層的溫度才能達到這個要求， 這裡的溫度約為6到10度。
二、速凍保鮮
這種方法可以保鮮9個月， 但保鮮時間越久， 秋葵的營養流失就越多， 建議大家儘量在兩周內吃完， 此時的營養基本上沒有太大損失。
1、將秋葵的果柄修剪整齊後， 放入沸騰的開水裡焯燙0.5至1分鐘， 焯燙之前記得要在水裡加入適量鹽。
2、燙好的秋葵馬上出鍋浸入冷水或冰水中， 完全涼透後再撈出秋葵控水。
3、控淨水的秋葵裝入保鮮袋或塑膠保鮮盒裡，
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