新型蔬菜 海英菜清熱解毒

隨著人們對食物的追求日益豐富， 越來越多奇怪的蔬菜進入大家視線。 揚子晚報記者近日在超市里看到， 一種名叫海英菜的蔬菜， 細細嫩嫩外形看起來有點像松針， 售價9.8元/斤， 產地江蘇鹽城。 聽名字就知道， 這種蔬菜來自海水蔬菜的一種。

據營養專家介紹， 這種蔬菜除了含有普通蔬菜所含的各類營養成分外， 灰分、粗蛋白質、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素含量比同種的普通蔬菜要高， 其中胡蘿蔔素含量高出40倍， 鋅、硒等微量元素含量高出 2 倍—6 倍。 這個季節吃一點海英菜可以起到清熱解毒的功效， 此外，

海英菜既可當蔬菜食用， 也可脫水後用作食品配料， 還可開發保健飲料和化妝品， 是一種高檔的有機食品。 海英菜所含的鹽分屬於生物鹽， 隨著大眾消費朝著營養、保健方向發展。

在做法上， 海英菜也很百搭，

海英菜餃子

食材：面150g 豬肉末250g 海英菜150g

輔料：蔥適量、鹽少許、雞精適量

步驟：1.海英菜先用水泡， 然後煮， 海英菜一定要多煮一會， 不然口感不好。 2.將煮好的菜剁碎， 豬肉餡、蔥、和麵。 3.將面分成若干份， 將肉餡放進餃子皮。 4.包成後， 涼水放鍋裡煮， 中間點兩次涼水即可。