舌尖上的中國2——炸豬排卷

菜系：粵菜菜品：小吃口味：芝士做法：烤難度：簡單用餐人數：2-4人準備時間：

炸豬排卷的做法

步驟1：青蔥切成與肉片同寬的長段， 每片肉片放上3-4根蔥段卷成肉卷。

步驟2：每2條肉卷一排， 頭尾以叉子或是竹簽串起。

步驟3：另外， 也可以將蔥段改成起司片跟火腿片，

步驟4：再依次沾上麵粉、蛋汁、麵包粉壓實。 小提醒：肉卷沾完面衣後， 先別急著進烤箱， 建議可以先靜放3分鐘左右，

步驟5：將裹好面衣的豬排卷、藍帶豬排卷放置在烤盤上， 並在豬排捲上淋少許的食用油， 烤箱溫度設定攝氏200~250， 烤約20分鐘， 就可以上桌了! 另外， 肉卷不裹上面衣的就可以變成烤蔥肉串。