營養飲食

藕粥的做法是什麼

在秋天這個過度的季節, 總是會導致身體上的一些不適應, 比如腸胃的消化問題。 腸胃不好自然不喜歡吃一些東西, 不妨就做一些粥, 可以起到開胃的功效, 同時也能夠應對過渡期, 今天為大家推薦的是藕粥。 蓮藕作為水中生長的一種蔬菜, 能夠促進腸胃的吸收, 那麼藕粥的做法是什麼呢?

食品用料

蓮藕150克糯米100克糖桂花少許白糖適量

製作

①將蓮藕洗淨, 刮去外衣, 切成滾刀狀塊, 加水煮沸後改文火煮至藕熟爛, 備用。 藕

②將糯米淘洗後, 加熟藕、水混合, 煮沸後改小火煮至米粒熟爛, 加入糖桂花少許, 白糖適量, 攪勻, 即可食用。

附注:蓮藕宜選用粉質高的老藕。

營養價值

1、清熱涼血:蓮藕生用性寒, 有清熱涼血作用, 可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維, 能與人體內膽酸鹽,

食物中的膽固醇及甘油三酯結合, 使其從糞便中排出, 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香, 還含有鞣質, 有一定健脾止瀉作用, 能增進食欲, 促進消化, 開胃健中, 有益於胃納不佳, 食欲不振者恢復健康。

3、益血生肌:藕的營養價值很高, 富含鐵、鈣等微量元素, 植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富, 有明顯的補益氣血, 增強人體免疫力作用。 故中醫稱其:“主補中養神, 益氣力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的單寧酸, 有收縮血管作用, 可用來止血。 藕還能涼血, 散血, 中醫認為其止血而不留瘀, 是熱病血症的食療佳品。

5.通便止血健脾開胃:吃藕的時候就會聞到, 藕中會散發出一種獨特的清香, 還含有鞣質, 具有一定的健脾止瀉的作用,

吃藕還能增進人的食欲, 促進消化, 減少消化不良的情況, 食欲不振的患者非常時候經常吃一些藕。 藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維, 能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇結合使其從糞便中排出, 減少脂類的吸收。

以上就是藕粥的做法的詳細介紹。 蓮藕手涼性的食物, 在秋季的過渡季節比較容易導致上火, 那麼年後就可以起到清涼敗火的作用, 甚至他可以對我們的血管, 起到軟化的作用, 所以可以預防老年人動脈硬化的疾病, 還可以起到減肥的功效呢, 所以是老少皆宜的食物。