藕粥的做法是什麼

2015-10-23

在秋天這個過度的季節，總是會導致身體上的一些不適應，比如腸胃的消化問題。腸胃不好自然不喜歡吃一些東西，不妨就做一些粥，可以起到開胃的功效，同時也能夠應對過渡期，今天為大家推薦的是藕粥。蓮藕作為水中生長的一種蔬菜，能夠促進腸胃的吸收，那麼藕粥的做法是什麼呢？

食品用料

蓮藕150克糯米100克糖桂花少許白糖適量

製作

①將蓮藕洗淨，刮去外衣，切成滾刀狀塊，加水煮沸後改文火煮至藕熟爛，備用。藕

②將糯米淘洗後，加熟藕、水混合，煮沸後改小火煮至米粒熟爛，加入糖桂花少許，白糖適量，攪勻，即可食用。

附注:蓮藕宜選用粉質高的老藕。

營養價值

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，

食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

5.通便止血健脾開胃：吃藕的時候就會聞到，藕中會散發出一種獨特的清香，還含有鞣質，具有一定的健脾止瀉的作用，

吃藕還能增進人的食欲，促進消化，減少消化不良的情況，食欲不振的患者非常時候經常吃一些藕。藕中還含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇結合使其從糞便中排出，減少脂類的吸收。

以上就是藕粥的做法的詳細介紹。蓮藕手涼性的食物，在秋季的過渡季節比較容易導致上火，那麼年後就可以起到清涼敗火的作用，甚至他可以對我們的血管，起到軟化的作用，所以可以預防老年人動脈硬化的疾病，還可以起到減肥的功效呢，所以是老少皆宜的食物。