牛肉番茄湯怎麼做？來學習詳細步驟！

牛肉和番茄是非常好的搭配， 牛肉番茄湯是一道普通的家常菜， 吃牛肉可以強身健體， 另外番茄含有豐富的番茄素、維生素、碳水化合物以及膳食纖維等等， 牛肉和番茄做出來的湯， 對身體有很好的滋補效果， 男女老少都可以吃， 下面介紹這道菜的做法。

一、材料：

食材：牛肉(以牛腩為佳， 因為牛肉還可以再利用)， 番茄， 番茄醬， 土豆， 胡蘿蔔， 捲心菜， 洋蔥

配料：鹽， 香葉， 番茄沙司， 黃油,白胡椒

口味：香

製作難度：切墩(初級)

製作時間：45分鐘

二、做法1：

1,牛肉切大約3釐米見方的方塊,放入沸騰的水中氽燙一兩分鐘,去掉血末後撈出備用。

2， 將香葉、白胡椒粒和洋蔥放入茶袋中。

3， 鍋中接足量涼水， 放入焯過水的牛肉塊， 以中火煮開後， 撇去浮末；注意的是， 水不宜太多， 不然湯就不香了。

4， 將番茄切大塊倒入鍋中。

5， 將放了洋蔥和香葉的茶袋也放入湯鍋中， 以中火煮開後， 轉小火慢燉大約3小時。

6， 撈出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉湯備用。

7， 捲心菜切粗絲， 土豆和胡蘿蔔切麻將大小的塊， 洋蔥切小片。

8， 鍋中倒入適量炒菜油， 再放入一小塊黃油加熱融化。

9， 把捲心菜炒軟後盛出備用。

10， 將洋蔥炒香。

11， 放入土豆和胡蘿蔔塊翻炒。

12， 加入捲心菜繼續翻炒一會兒， 然後把蔬菜盛出備用。

13， 將番茄醬倒入鍋中， 用鍋中底油翻炒出香味。

14， 然後把蔬菜倒回鍋中。

15， 將事先煮好的牛肉湯倒入， 如果喜歡， 可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。

16， 以中火煮開後小火再燉30分鐘， 加入少許鹽調味， 如果喜歡也可以加一點點糖。 最後再倒一點番茄沙司味道會更好。

三、做法2：

備料：牛腩切塊、番茄2個、黃油2塊、牛奶一袋、圓白菜半顆、土豆切塊越小越好、番茄醬

步驟：

1， 涼水放牛肉， 加熱， 打掉血沫子

2， 番茄洗乾淨整個兒放進去燙一下， 拿出來， 剝皮

3， 放入牛奶、黃油， 燒開後換小火20分鐘

4、放入土豆， 10分鐘，

5、把番茄整個放進鍋， 用大勺子把番茄和土豆全部搗碎， 放番茄醬

6、繼續大火5-10分鐘， 適度加鹽， 出鍋。