秋冬寶寶必吃蔬菜

TOP10：抗病前鋒 菜花

菜花質地細嫩， 易消化吸收， 適宜于寶寶和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和礦物質。 菜花能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶， 它能使小腸粘膜中活性提高30 倍， 從而使體細胞中的微粒體多功能氧化酶系統， 有能力分解進入人體內的致癌物和其他有害化合物， 以使人體長期處於良性迴圈狀態。

菜花的維生素C 含量極高， 不但有利於寶寶的生長發育， 更重要的是能提高人體免疫功能， 增強體質， 增加抗病能力。

推薦吃法：番茄菜花，

TOP9：病後佳品 芋頭

芋頭富含澱粉， 營養豐富， 還含有豐富的蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵等微量元素。 芋頭質地軟滑， 容易消化， 有健胃作用， 特別適宜脾胃虛弱者食用， 更是秋季裡嬰幼兒和老年人的食用佳品。

TIPS ：芋頭要煮爛才易於消化。

推薦吃法：芋頭玉米粥， 將芋頭切成丁， 與玉米同煮。

TOP8：葷食首選 鴨肉

秋天正是鴨子最為肥嫩的時節， 鴨肉營養豐富， 富含人體必須的8種氨基酸、不飽和脂肪酸和多種營養素， 鴨性寒涼， 具有滋陰養胃， 利水消腫的作用， 適宜于滋陰養津以防秋燥， 鴨肉適合身體虛弱、患病初愈、時常上火的寶寶， 可以說鴨是金秋葷食中的第一滋補佳品。

TIPS ：鴨肉寒涼， 腹瀉和脾胃虛寒的寶寶不宜多吃。

推薦吃法：板栗燜鴨， 板栗有滋陰補腎、強身健骨、益胃平肝的功效， 與鴨肉同食可是相得益彰。

TOP7：素中之寶 木耳

木耳能夠滋陰、潤肺、生津、降血脂。 木耳中鐵、鈣、磷含量豐富， 富含維生素C， 所特有脂肪質和植物膠質滋養效果極佳， 木耳還有排毒的作用。

木耳有黑白之分， 白木耳就是常說的是雪耳、銀耳， 富含膠質， 爽滑可口， 容易消化， 為清補的滋養食品。 白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用， 加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤肺佳品， 可以用調理秋季肺燥乾咳。

黑木耳的營養成分與白木耳相似， 每100 克黑木耳裡含鐵98 毫克， 比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5 倍， 比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30 倍。

TIPS ：木耳滋潤， 易滑腸， 會加重腹瀉症狀， 腹瀉的寶寶不要食用。

推薦吃法：白木耳多為甜品糖水， 黑木耳的常見吃法為生炒、蒸和煮湯， 最好與豬肉豬肝或禽類一起烹調， 既營養又美味。

TOP6：應節良品 秋藕

秋季的藕脆嫩多汁， 甜味濃郁， 容易消化， 富含鐵、鈣等微量元素， 植物蛋白質、維生素， 澱粉含量也很豐富， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。

藕生吃熟食功效各不一樣， 生藕含有20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素， 其中維生素C 和纖維素的含量特別多， 生吃有清潤的功效， 尤其適合上火的寶寶， 對防治秋燥有獨特的效果。 熟藕的藥性則由涼變溫， 沒有了散瘀清熱的功能，

TIPS： 煲湯可加上一把綠豆可避免上火。

推薦吃法：蓮藕的常見吃法多為涼拌、炒、蒸及煲， 海帶排骨煲鮮藕是補血的。