花生豆腐的做法你學會了嗎?

花生豆腐是生活中常見的一種家常菜， 由於其鹹香的味道深得諸多人喜愛， 適量食用有抗衰老、潤肺、防癌、止血、補虛等功效。 花生豆腐的做法也很簡單， 自己在家也可以操作， 如果想要口感更好一些可以在上面滴少許香油。

一、花生豆腐的做法

1.帶皮花生先泡水4~5小時， 倒進果汁機加3碗水。

2.帶皮花生與水打成汁。

3.果汁機的花生渣過濾乾淨。 (建議過濾3次)

4.過濾完的花生汁(A)。

5.在來米粉、地瓜粉(B)加在一起混合， 加入一碗水拌勻。

6.將(B)倒入(A)， 加入鹽巴、冰糖攪拌均勻。

7.放到瓦斯台慢慢加熱， 持續攪拌。

8.攪拌至濃稠變糊狀即可。

9.把要裝花生豆腐的容器先抹薄薄一層油。

10.把已經形成糊狀的花生糊倒入容器中放涼(3~4小時)。 待涼後倒扣至碗盤， 上桌前加點香油淋上醬油膏即可食用。

二、花生豆腐的營養價值

花生豆腐是日常生活中一種常見的、易製作的家常菜， 主要食材是花生仁和豆腐， 輔以鹽、醬油等調料， 為鹹香口味， 具有養心、抗衰老、潤肺、促進發育、防癌、益智、止血、補虛等食療功效。 有些地方又叫番豆腐， 豆鄉人家花生豆腐、口感細膩、滑爽， 營養價值高， 富含維生素A， 維生素C， 維生素B2， 硒、鈣、鋅等人體必需的微量元素。 500g的豆腐和50g的花生做成的一份花生豆腐可供3-4人食用。 製作花生豆腐主要有四個步驟， 需花費10分鐘的準備時間和10分鐘的製作時間。