營養飲食

想餓死癌細胞?20%的癌症病人死于營養不良

癌症病人及家屬常為治療期間的飲食問題傷透腦筋!面對癌症, 正確的飲食原則是均衡攝取六大類食物, 再依治療時的副作用調整飲食對策, 不要相信沒有科學根據的偏方。 若是體重減輕, 則需積極補充營養, 以保持最佳營養狀況。

想餓死癌細胞 可能先餓死正常細胞

營養師表示, 許多人得癌症後, 都會擔心該吃些什麼比較好, 還有人會說“不可以吃得太營養, 以免養大癌細胞。 ”但要想餓死癌細胞, 可能會先餓死正常細胞。 40~80%的癌症病人, 在治療過程中會有體重流失的問題, 另外, 50%的患者診斷時已經有體重下降的現象, 20%的病人死亡是因為營養不良, 而不是疾病本身。

放射線治療患者 少量多餐

由於癌症患者在放射治療或化學治療, 常出現噁心、嘔吐、食欲不振、口腔黏膜受傷、味覺改變等副作用, 影響進食。 營養師建議, 放射線治療患者可少量多餐,

在治療一小時前吃一點東西, 若是唾液很濃或口幹, 可用食鹽蘇打水或茶葉水漱口;如果進食困難, 請告訴醫護人員, 必要時可能需要採用管灌飲食。

化學治療患者 注意飲食衛生

至於化學治療患者, 因抵抗力較弱, 營養師建議吃煮熟的食物, 勿生食,

避免海產與容易腐敗的食物, 注意飲食衛生, 勤洗手, 食材多樣化選擇, 調味多變換, 留意用餐環境的佈置, 不需勉強自行準備餐食, 可請親友協助買菜和煮飯。

南瓜番茄濃湯 易吞又健康

為了讓癌症病患在治療期間吃得健康, 營養師特別介紹容易吞咽又可以補足蛋白質和熱量的南瓜蕃茄濃湯, 作法為南瓜、馬鈴薯洗淨, 去皮, 香菇切片、紅蘿蔔切丁, 蕃茄去皮切小塊, 以電鍋蒸熟, 將蒸熟的食材放入果汁機, 加少量水、鮮奶100cc攪打至泥狀, 將其餘的馬鈴薯、蕃茄、紅蘿蔔、牛奶放入一起熬煮, 最後加入薑末、鹽或香油調味即完成。