夏天吃什麼菜好？多吃這些菜

夏天暑氣重， 很多人都容易出現上火的情況， 這類情況這個要注意從飲食改善。 夏天的飲食一定要清淡， 多吃清熱解毒的蔬菜， 這樣還能解暑， 營養也豐富。 那麼， 夏天的時候吃什麼菜好呢？

1.綠豆有較高的營養價值， 如把綠豆衣和鮮荷葉一起煮水， 冷卻後喝了可以解暑。

2.苦瓜可烹調成多種風味菜肴， 而且苦瓜的苦味能抑制過度興奮的體溫中樞， 因此苦瓜有清熱解毒的作用。

3.炎熱的夏天人體在高溫的刺激下， 新陳代謝加速， 能量消耗增加， 睡眠減少， 食欲下降， 容易疲勞， 人參正是抗禦暑邪的佳品。

4.夏季氣溫高， 病菌滋生快， 是腸道傳染病的多發季節， 這時多吃大蒜、大蔥等。 這類蔬菜中含有豐富的植物廣譜殺菌素， 對各種病毒有殺滅和抑制作用。

5.夏季是番茄上市的季節， 番茄富含番茄紅素， 它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動， 抗癌能力很高。

6.多吃冬瓜能清熱解暑、降暑解火， 是非常好的消暑聖品。 夏天是多種瓜類上市的季節， 這個時候多吃冬瓜， 可以解渴消暑， 降火去燥， 而且還有不少食療作用。 中醫認為， 冬瓜性涼味甘淡， 入肺、大腸、膀胱經， 有清熱解暑、降暑解火， 是非常好的消暑聖品。

7.茄子的紫色皮中含有豐富的維生素、維生素， 是其他蔬菜無法比擬的。