5種不當的蔬菜吃法，一定要注意

人人都知道吃蔬菜好， 但不講究吃菜學問的不合理食用方法， 同樣會帶來身體的危害。 市財辦無公害蔬菜監測中心技術人員提醒， 6種不當的蔬菜吃法， 一定要注意：

飯前吃西紅柿：

飯前吃西紅柿， 容易使胃酸增高， 會產生燒心、腹痛等不適癥狀。 而飯后吃西紅柿， 由于胃酸已經與食物混合， 胃內酸度會降低， 就能避免出現這些癥狀。

胡蘿卜汁與酒同飲：

如果將含有豐富胡蘿卜素的胡蘿卜汁與酒精一同攝入體內，

香菇過度浸泡 ：

香菇富含麥角甾醇， 如果用水浸泡或過度清洗， 就會損失麥角甾醇等營養成分。 而麥角甾醇在接受陽光照射后會轉變為維生素D。

炒豆芽菜欠火：

由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質， 食用后可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應， 而炒熟的豆芽就不存在這樣的問題了。

炒苦瓜不焯 ：

在炒苦瓜之前， 應先把苦瓜放在沸水中焯一下去除草酸， 因為苦瓜中的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。