銀耳能泡一晚上嗎？

很多人喜歡吃銀耳， 一方面是吃起來味道非常香， 而且口感比較嫩滑， 另一方面是銀耳的營養非常豐富， 比如含有17種氨基酸， 還含有鐵， 鈣， 鉀， 磷等微量元素， 尤其銀耳含有豐富的維生素d， 所以吃了能夠預防鈣的流失， 人們買回來的一般是幹的銀耳， 這種嬰兒一定要用水泡發後才能製作美食來吃， 那麼銀耳是否可以提前泡一個晚上呢？

銀耳能泡一晚上嗎？

銀耳泡過一夜還能煮來吃， 經常把銀耳泡一夜， 晚上泡著， 第二天早上起來煮著吃， 但是要使用常溫水不能用熱水。

銀耳一般買都是幹的， 所以使用前最好用水泡過讓它吸水膨脹， 然後在煮， 煮的時候不但效果好， 口感也好。

銀耳怎麼泡發

1、將銀耳放在碗裡， 注入沒過銀耳的清水。 注意！一定要將銀耳根部朝上， 這樣能保證銀耳的葉片都接觸到水， 就能泡得更透。

2、把銀耳放入微波爐， 高火微波2分鐘。

3、可以直觀地看到， 銀耳已經變成了淡淡的米白色， 膨脹了一大圈， 即使是最難泡軟的根部都完全泡發了。

紅棗銀耳湯的做法

1.備好所用材料：銀耳， 紅棗， 冰糖。

2.將幹銀耳去蒂再煎小塊備用。

3.將煎好的銀耳洗淨後， 再泡發好備用。

4.紅棗洗去， 煎小去核備用。

5.湯鍋內加入適量清水， 將紅刺丁下鍋煮至水開， 轉小火煲半小時。

6.將泡發好的銀耳瀝水備用。

7.銀耳加入到湯鍋內跟紅棗同煮， 煮至湯底開後， 轉小火煲煮至二小時既可， 關火後加入冰糖既可食用。

8.一碗清甜爽滑的紅棗銀耳湯完成。

銀耳能保存多久

1、如果是泡發銀耳時發多了， 不宜將銀耳放到冰箱中去保存， 發過的銀耳易碎， 會造成營養成分大量流失， 可以將這些銀耳瀝幹水放在通風處， 第二天使用。 在使用這些銀耳之前， 最好先用流水多沖洗幾遍， 減少硝酸鹽、亞硝酸鹽的含量。

2、如果是煮好的銀耳湯， 偶爾一次煮多了， 可以用乾淨容器裝好， 用保鮮袋密封好。 放在冰箱中進行冷藏可以保存1-2天， 還是可以喝的。