營養飲食

花生拌芹菜營養價值如何?

從健康飲食的角度考慮, 常吃健康食材, 才能讓你擁有健康體魄。 營養專家發現, 花生和芹菜營養價值都很豐富, 但將花生拌芹菜來吃的話, 其養生價值就會加倍哦。 究竟, 常吃花生拌芹菜, 對健康有哪些好處?

花生拌芹菜健腦的做法

食材:花生仁、芹菜

做法:將50克花生仁煮熟, 250克芹菜莖清洗乾淨, 並且切成小段並用開水焯一下, 把二者菜裝盤, 然後加入適量的鹽、味精、鮮味汁(或香油)拌勻即可食用了。

功效:改善腦血管迴圈

由於芹菜具有清熱、平肝、明目、降壓等作用, 而且還含有豐富的胡蘿蔔素和多種維生素, 而菜葉和莖中含有揮發性的甘露醇, 同時具有增強食欲和強大的保健功能。

而花生具有止血潤肺、潤膚作用, 因為它和大豆一樣是一種高蛋白的油料作物,

而且蛋白質含量可高達30%左右, 它的營養價值可與雞蛋、牛奶、瘦肉等媲美;因為花生中的脂肪易於被人體吸收利用, 所以常吃花生拌芹菜可有效改善腦血管迴圈, 同時還能有效的延緩腦功能衰退, 並且增強免疫力。

芹菜拌花生的禁忌:

我們要知道芹菜性涼質滑, 而因脾胃虛寒、所以大便稀薄者不宜多食。 同時芹菜還有降血壓作用, 因此血壓偏低者應注意慎食。

而花生仁含大量脂肪, 患有腸炎、腹瀉等的朋友們及胃腸功能不全患者、膽囊切除患者和痛風患者都要注意慎食。

所以說, 經常吃花生拌芹菜, 是可以起到健腦功效的。 如果你對花生拌芹菜感興趣, 可在日常飲食中, 經常給自己製作一份花生拌芹菜。 好吃又有營養的菜肴有很多, 瞭解食物營養, 會讓你製作出更有營養的美食來。