幹煎鱈魚怎麼做好吃？

鱈魚是近年來越來越受歡迎的一種海生魚類， 因為鱈魚的營養價值高， 而且鱈魚沒有刺非常適合小孩子食用， 經常給孩子食用鱈魚能補充蛋白質和其他微量元素， 因此， 建議有寶寶的家庭可以經常購買鱈魚吃， 但是人們對於鱈魚的烹飪方法不太瞭解， 下面就來介紹一種幹煎鱈魚的做法吧。

鱈魚沒刺， 肉質細膩。 鱈魚營養豐富， 很受大家歡迎。 非常適合小朋友食用。 鱈魚有幾十個品種， 常見的是銀鱈魚， 水鱈魚， 圓鱈魚， 狹鱈魚。 品質最好的是銀鱈魚， 法國產地的最好， 其次是挪威產智利產。

做法一：

1、將剛購買的鱈魚解凍， 待到魚肉已經變軟的情況下用吸油紙吸去水分。

2、控幹水分後加入紅酒和鹽醃制10分鐘以上。

3、將醃制好的鱈魚兩面沾上少量的澱粉。

4、煎鍋放入適量的油， 油溫升高以後便下入鱈魚煎制。

5、將鱈魚煎至兩面金黃， 擠上檸檬汁。

6、最後均勻的撒上孜然粒稍煎一下即可。

做法二：

鱈魚1塊， A.鹽1/4小匙， 鮮雞粉1/4小匙， 米酒1小匙， 黑胡椒粉1/4小匙， B.麵粉50公克， 沙拉油2大匙

1、將調味料A放入小碗中混合均勻。

2、鱈魚洗淨， 擦乾水分後均勻抹上作法1醃漬約5分鐘， 再均勻沾上麵粉備用。

3、熱鍋倒入2大匙沙拉油燒熱， 放入作法2鱈魚小火煎約3分鐘， 翻面再煎約3分鐘至兩面金黃即可。