裡脊扒餅的簡單做法是什麼？

2017-08-24

裡脊肉非常嫩，吃起來口感非常爽口，裡脊吃法多樣，還可以放在餅裡面食用，這樣也不會膩。裡脊扒餅是非常美味的食物，也可以說是一道小吃，做法簡單多樣，裡脊扒餅的營養成分也是非常可觀的。

做法一

1、雞裡脊切片用料酒、醬油、鹽、澱粉碼20分鐘;

2、鍋入油至5成熱，而後轉文火炸餅至兩面金黃、酥脆;

3、炸餅餘下的油把碼好味的雞裡脊用筷子一片一片的夾入油鍋炸制;

4、炸好的餅兩面酥脆，控油備用;

5、炸熟的雞裡脊盛出控油備用;

6、把炸制好的餅用刀開1/4口;

7、依次往餅里加生菜、雞裡脊、油辣椒、甜麵醬並撒適量孜然粉。

做法二

1、首先取裡脊肉在沸油鍋裡炸過適當時間，然後取出放在鐵網上

2、取圓形餅放入沸油鍋內炸， 2~3分鐘後取出

3、用食用鐵夾將圓形餅從一處豁開一個口子，大小約為120°

4、用刷子蘸取甜麵醬少許在餅內部塗抹勻稱，用食用鐵夾夾生菜一片、黃瓜片兩片放入餅內

5、用食用鐵夾夾取裡脊肉放入餅內，適當按壓，當肉放滿時為止

6、撒上孜然粉，辣椒粉

7、用食用鐵夾夾好餅體，放入紙質小袋中。

做法三

1、將裡脊肉洗淨擦乾，切成厚塊，用刀背拍一拍松肉；

2、然後加入椒鹽粉，料酒抹勻醃半個小時；

3、裡脊肉扒先拍上一層澱粉，然後沾上蛋液，放入麵包粉中拍勻；

4、然後放入燒熱油的平底鍋中，小火煎至金黃後盛出；

5、另起效果，放入少許水，桂花醬，生抽和水澱粉調勻，淋在上面即可。

小貼士

最後的醬汁，可以淋在肉扒上也可以蘸著吃。