芹菜土豆絲做法

芹菜土豆絲是比較常見的家常菜， 適當的吃一些具有降低血壓的作用， 另外還有降低血脂和血糖的功效， 在預防三高方面有著不錯的作用， 芹菜土豆絲的做法也比較簡單， 下面我們就來瞭解下芹菜土豆絲的做法， 我們來看一下這方面的內容。

準備適量的芹菜， 準備一個土豆， 另外準備一個尖椒， 準備適量的花椒、蔥薑、植物油。

首先把芹菜清洗乾淨， 然後把芹菜切成小段， 芹菜葉最好也保留， 因為芹菜葉的營養價值也是很高的。 鍋中放入適量的清水， 燒開以後把芹菜段兒放到水裡面， 焯一下， 然後撈出控幹水分， 把土豆去皮， 清洗乾淨， 然後切成絲， 放到清水裡面浸泡一會兒， 去掉上面的澱粉。

把蔥切成蔥花， 把姜切成薑絲， 把尖椒清洗乾淨以後也切成絲。 鍋中放入適量的油， 當油溫達到五成熱的時候， 把花椒粒放到鍋中， 花椒粒變顏色以後， 最好把花椒粒撈出來，

然後把土豆絲從水裡面撈出來， 控幹水分放入鍋中， 這時候要用大火翻炒， 翻炒數下， 斷生以後， 加少許鹽， 然後把芹菜放到鍋中， 繼續翻炒， 翻炒均勻以後加入適量的鹽， 加入適量的胡椒粉， 再把尖椒絲也放到裡面翻炒均勻， 這樣芹菜土豆絲就做好了。

以上簡單的瞭解了芹菜土豆絲的做法， 芹菜土豆絲的做法比較簡單， 在炒土豆絲之前要用水泡一下， 這樣能夠把上面的澱粉泡掉， 避免炒土豆絲的時候出現幹鍋的情況。