常見燒素菜的做法

素菜， 作為健康食品， 已經被越來越多的家庭搬上了自家的餐桌。 在這個講究養生的年代， 平時的我們已經不再追逐於那些大魚大肉了， 而是都希望自己的一日三餐中多吃一些素菜。 雖然素菜的口感上沒有大魚大肉那麼香， 但是如果我們烹調得當， 一樣可以把素菜做的非常美味爽口。 那麼素菜菜譜家常菜做法有什麼?

香菇荷蘭豆小炒

1、香菇去梗， 底向下， 泡在淡鹽水裡， 這樣能浸泡出香菇褶皺裡面的髒東西， 泡10分鐘左右， 把香菇撈出沖洗一遍， 切片

2、荷蘭豆去筋， 切段， 炒鍋放少許橄欖油， 油熱放香菇煸炒1分鐘左右， 香菇變軟， 香味溢出

3、倒入荷蘭豆煸炒半分鐘， 加入少許鹽， 倒入少許海鮮醬油調味即可

山藥炒木耳

1、泡發好黑木耳， 山藥去皮後滾刀切成塊， 放入事先準備好的淡鹽水裡防止其氧化變色

2、青椒切成三角形， 剁椒直接切成小圓形， 大火熱鍋後加入食用油，

3、加入黑木耳後顛鍋繼續翻炒， 加入適量的鹽， 加入兩三小勺高湯繼續翻炒

4、最後淋上香油就可以出鍋了

以上我們為大家介紹了兩種常見的素菜烹飪方法， 希望大家可以在平時嘗試一下。 其實， 素菜的烹飪要比肉類簡單很多， 關鍵還是要掌握火候， 太老會影響口感， 而太生又會吃的不健康。 只要大家按照我們推薦的方法來做， 還是可以做出美味健康的素菜佳餚的。