香酥山藥做法是什麼

山藥含有豐富的蛋白質纖維素和礦物質元素， 多吃山藥可以幫助治療消化不良、食欲不振、肺熱咳嗽等疾病。 而且山藥的口感比較好， 下面介紹一種香酥山藥的做法。

食材：萵筍1根、山藥1根、麵粉50克， 鹽、胡椒粉、蔥末、醬油等， 依個人口味而定。

做法：

1.山藥去皮， 用保鮮膜包好， 入微波爐， 高火五分鐘至綿軟後， 取出趁熱碾成山藥泥備用;

2.萵筍去皮， 用刀切片並撒入鹽醃漬入味後， 入鍋炒熟備用;

3.在山藥泥中摻入適量麵粉、鹽、胡椒粉、蔥末等調料後拌勻;

4.鍋內倒入植物油， 待油溫六成熱時用手將山藥泥搓成兩頭尖的長條， 逐一入鍋煎至金黃色即可出鍋。