香菜炒羊肉片怎麼做好吃？

生活中有的人身體非常虛弱， 抵抗力非常差， 這些人的一大特點就是經常生病， 比如稍微受點風寒就會咳嗽， 經常出現慢性氣管炎這樣的疾病， 另外身體明顯消瘦， 經常出現腰膝酸軟等症狀， 這類人群最需要的是食補， 比如吃羊肉就是很好的補充， 所以下面教大家做香菜炒羊肉這道菜的做法。

第一、香菜炒羊肉片

美食材料

原料：羊肉片、香菜、剁辣椒、紅蔥頭、蔥段、薑絲。

配料：食用油、醬油、生分、料酒、味精。

美食做法

1、羊肉片用少許醬油、生粉、料酒拌勻， 香菜洗淨切段備用；

2、炒鍋放油燒熱， 下少許紅蔥頭碎， 薑絲炒出香味， 倒入羊肉翻炒至變色， 加入剁椒， 蔥段炒勻， 加味精調味；

3、把香菜倒入快速翻幾下起鍋即可。

第二、香菜爆炒羊肉的做法步驟

1

新鮮羔羊肉卷

2

羊肉入涼水洗去血水， 攥幹水分

3

蔥， 香菜， 洗淨瀝幹水分

4

香菜、香蔥切段， 蒜切片

5

鍋裡放油加熱， 放入羊肉， 用筷子攪打開， 放少許花椒面

6

待羊肉剛要變色， 放入蔥蒜香菜， 翻炒， 放入鹽

7

快速翻炒， 放入幾滴醬油和香油， 翻炒幾下出鍋

8

裝盤

小竅門

1.因為是爆炒， 所以火候要大， 速度要快， 以防羊肉炒老了， 出水湯。

2.還可以放入小米椒爆炒， 增鮮辣香。

第三、香菜炒羊肉片

材料

羔羊肉片， 香菜， 剁辣椒， 少許醬油， 生粉， 料酒， 香菜少許紅蔥， 味精

做法

1、羊肉片用少許醬油、生粉、料酒拌勻， 香菜洗淨切段備用。

2、炒鍋放油燒熱， 下少許紅蔥頭碎、薑絲炒出香味， 倒入羊肉翻炒至變色，

3、把香菜倒入快速翻幾下即可起鍋。

第四、香菜炒羊肉做法

1.羊肉片抄水

2.鍋裡入少許油， 燒熱後入切段的香菜。 加入一點鹽。

3.香菜蔫了後入抄水的羊肉， 翻炒後加少量水， 以不超過菜量一半為准。 一起煮一下。

4.湯汁濃郁未幹就可以出鍋了。