營養飲食

雪菜毛豆肉絲怎麼做好吃?

大部分人平時很少吃雪菜, 這種蔬菜有多種稱呼, 比如又稱為雪裡蕻, 或者稱為九頭芥等等, 這是值得大家多吃的一種蔬菜, 具有廣泛的食療作用, 比如具有消腫止痛的功效, 那些出現小便不利的人, 或者經常出現牙齦腫痛的, 吃雪菜有很好的療效, 下面介紹的是雪菜毛豆肉絲的做法。

第一、雪菜毛豆肉絲

食材明細

雪菜200克

肉絲150克

青豆100克

蔥薑蒜適量

製作步驟

1、雪菜洗淨切好。

2、肉絲用雞蛋生抽抓一下, 青豆綽水, 蔥薑蒜切好備用。

3、鍋裡放油, 蔥薑蒜爆香。

4、倒入雪菜翻炒, 加料酒, 糖各1茶匙。

5、另起鍋滑炒肉絲。

6、兩鍋合併, 倒入青豆炒熟, 出鍋時淋點香油。

第二、雪菜毛豆肉絲/更多做法

1.準備的食材有:雪菜、紅菜椒、肉絲、毛豆

2.毛豆焯水斷生

3.鍋裡倒少量的菜油, 先將紅椒煸炒一下

4.把切好的雪菜下鍋一起翻炒

5.再把焯過水的毛豆下鍋翻炒

6.最後加入煸炒過的肉絲, 大火翻炒, 加少許白糖調味

7.出鍋嘍, 太下飯, 晚上吃的太撐了

小貼士

毛豆最好開水裡焯一下水, 斷生容易熟和入味, 雪菜比較吃油, 所以油要稍微多點, 肉要事先用料酒和生粉醃制一下, 這道菜沒有加鹽, 因為雪菜本身就已經是鹹菜了

第三、雪菜毛豆肉絲的做法

1.豬肉切絲少許生抽、澱粉薑絲醃制十分鐘。 毛豆剝去外殼即食雪菜一包。

2.鍋裡少油, 煸炒醃制好的豬肉絲至變色, 盛出。

3.鍋裡放油, 放入毛豆, 煸炒至豆子顏色變成翠綠。

4.將雪菜跟幹辣椒倒入毛豆中, 一起翻炒。

5.加入適量水, 大約與材料平齊,

大火燒開, 中火煮大約十分鐘。

6.等水基本收幹, 放入之前超好的肉絲, 拌勻, 出鍋。