閹雞怎么燉

雞湯美味營養， 因而一直以來都廣受人們的喜愛。 但一般情況下， 人們燉的都是老母雞湯， 對于閹雞該怎么燉呢?營養專家告訴你， 由于閹雞與老母雞是有所區別的， 所以燉煮的時候最好講究下方法。 那么， 究竟怎么燉閹雞最美味營養呢?要想吃上味道一流的閹雞湯， 首先免不了學習。

紅棗香菇老雞湯、當歸雞湯、山藥煲雞湯， 這些都是我們生活中最熟悉不過的美味雞湯了。 那么， 閹雞到底用什么材料燉才最美味呢?營養專家分析， 竹筍搭配閹雞是一道非常美味的湯品。

閹雞怎么燉

閹雞燉竹筍

食材主料

竹筍500g， 閹雞750g， 輔料鹽適量， 蔥花適量， 生姜片適量， 料酒適量， 咸雞適量。

步驟

1.雞洗凈后撈起

2.斬塊， 咸雞塊洗凈， 我加了幾塊咸雞提味

3.2種雞塊倒入鍋中冷水焯水后撈起洗凈

4.竹筍去殼去老根切滾刀塊后洗凈， 準備生姜片

5.鍋內水開后下入筍塊焯燙一分鐘撈起

6.先把雞塊加入砂鍋， 加滿清水， 加入生姜片

7.蓋上燒到冒小氣泡加入料酒

8.撇清浮沫

9.蓋上大火煮開后轉小火煮一小時

10.一小時過后雞湯金黃， 倒入竹筍大火煮開后蓋上轉小火再燉半小時

11.之后打開嘗試味道后加鹽調味后熄火

12.盛入碗中撒上蔥花上桌

小貼士

1.筍進沸水中焯燙一分鐘即可， 久煮會失去鮮味。

2.用少量咸雞加入是增加咸鮮味， 不易過多。

閹雞燉竹筍， 這是閹雞的最好搭配料， 你是否從未嘗試過呢?如果您沒有嘗試過這樣新鮮的湯品， 不妨去通過學習了解， 看是怎樣能燉出不一樣的雞湯。 并且， 閹雞燉竹筍所需材料很少， 操作方法簡單， 只要您愿意一試， 便可以燉出滿足的雞湯來。