八爪魚怎么殺

隨著現在快遞行業的迅速發展遲到新鮮的海鮮產品已經不足為奇， 但是存在一個問題就是很多人都不知道該如何處理、烹飪買回來的海鮮， 像是八爪魚這種外形看起來還有點恐怖的海鮮更加是問題。 其實處理八爪魚主要是清洗干凈身上的粘液以及腦部的各種器官， 不習慣吃墨的還可以將墨放干凈。

一、章魚怎么殺

章魚因其有8個腕足， 又名八爪魚、八帶魚， 大部分的章魚都生活在海底的洞穴內， 所以剛買回的章魚都粘粘乎乎的顯得臟。

本身沒什么， 把墨放干凈， 眼睛也要挖出來， 只要是黑色的液體，

二、章魚怎么處理

章魚的清洗順序：八爪魚放進水中清洗、剪開頭部、去內臟、撕去外皮， 再清洗干凈即可。

1、水里加入適量醋和堿面， 再放進章魚， 用手不停搓洗，

2、再找出章魚的牙齒， 摳掉。

3、然后掀開章魚的頭部， 把其內臟全部擠出來， 并把墨汁清洗干凈。

4、清除出來的章魚的內臟， 統統扔掉。

5、然后再去章魚的皮， 從頭部順著往下撕即可。 最后把章魚再沖洗一下， 洗過的水清澈就代表清理干凈。

6、清洗干凈的章魚。

提示：

1、章魚表面有很多粘液， 一定要徹底清洗干凈， 并把內臟完全掏洗干凈。

2、章魚的皮腥味重， 所以如果是用來炒的就一定要撕掉那層黑皮。

3、章魚炒前先焯水， 炒的時候才不會出水， 而且炒后的口感爽脆好吃。 另外章魚不耐火， 而且炒時不可用大火。

三、章魚的營養價值

1.章魚屬于高蛋白低脂肪的食材， 每100克的章魚， 含有蛋白質高達19g， 并不遜色于平常的牛肉、豬肉和魚肉， 更是牛奶蛋白質含量的6倍， 且含有人體全部的必需氨基酸， 屬于真正的優質蛋白。 同時， 章魚的脂肪含量極低， 100克中只有0.4克脂肪， 而同等重量的瘦豬肉的脂肪也有6.2克， 同為水產品的草魚， 每100克魚肉脂肪含量也有3.2克。 因此， 如果我們想攝取蛋白質又不想脂肪攝入超標的話，