番茄蔬菜湯怎麼做？

番茄是生活中常見蔬果， 營養師出了名的， 番茄的口味獨特， 經常用於調味， 可謂是用途廣泛。 有興趣的朋友還可以用番茄做蔬菜湯， 在蔬菜湯中加入其他營養的蔬菜， 養生效果也非常好。

1.洋蔥去皮， 用水沖刷潔淨， 切成三角形；青辣椒用水洗淨， 切成小型塊狀， 去掉籽（辣莖不去）；芹菜用水洗淨， 切成斜段；番茄用水洗淨， 切成小塊狀；捲心菜洗淨， 切成三角形小塊狀。 將以上5種菜放入煲內， 注滿清水， 翻滾後， 慢火煲3小時擺佈， 湯水可濃可淡， 你能夠隨喜愛參加鹽、胡椒、香菜等調味料， 但不能放入動物油類。

2.胡蘿蔔、圓白菜、洋蔥、土豆洗淨切丁， 培根切碎、蒜切末備用。 鍋中倒橄欖油加熱， 放培根丁、蒜末炒香， 放入所有蔬菜丁炒熟。 加入番茄醬、鹽、胡椒粉調味。 倒入雞湯， 大火煮沸後轉小火煮10分鐘， 盛出後撒上迷迭香碎即可。

3.胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切成小塊， 洋蔥切小塊， 西蘭花洗淨掰成小朵， 番茄洗淨去皮， 切成小塊， 放入攪拌機打成番茄泥， 黃油放入鍋中， 小火融化， 轉大火， 放入洋蔥碎爆香後， 倒入蕃茄泥和白糖， 炒勻後加約200ML水， 煮沸後， 倒入土豆塊和胡蘿蔔塊， 再次煮開。 倒入玉米粒和西蘭花， 煮約2分鐘， 加黑胡椒、鹽攪勻即可。

4.番茄洗淨， 去蒂， 切成小塊， 放入攪拌機中攪打成番茄泥。 土豆和胡蘿蔔分別削去外皮， 洗淨後切成1cm見方的小丁。 甜豆莢擇去老筋， 洗淨瀝幹水分。 炒鍋中放入黃油， 小火熔化後， 轉大火， 放入洋蔥碎爆香， 之後加入攪打好的番茄泥、白砂糖， 拌炒均勻後加入150ml冷水。