豬心怎麼洗才會沒有腥味

現在人都比較喜歡自己買菜回家做飯， 由於豬心的營養成分比較高， 所以深受人們喜愛， 但是當把豬心買回家之後， 怎麼樣去進行清洗就是一件讓人感覺比較犯難的事情了。 因為豬心怎麼洗， 一定要掌握正確方法， 這樣才沒有任何的腥味。

清洗豬肉的時候 ， 我們一般都是把豬肉表面清洗乾淨就可以了， 而很少再把豬肉裡面切開再洗。 而清洗豬心則不一樣， 它的外面雖然平滑， 但是裡面的組織比較複雜， 所以除了要清洗好表面之外， 還要把豬心剖開清洗裡面。

具體的方法如下：

1、將豬心放進盤子裡， 用清水沖洗幾遍， 將豬心的表面洗乾淨；

2、然後用到刀將沿著豬心的大血管將它劃開， 裡面含有無數的毛細血管， 所以會有很多血塊。 我們需要把血塊清理掉， 一邊洗一邊用手擠壓， 將裡面的凝血排出來。 不過也有些豬心放血比較乾淨的， 血塊就會比較少， 容易清洗些。

要對豬心的外部進行充分的清洗。 如果豬心較難處理， 可以將豬心放在麵粉中滾一下， 然後再靜置一個小時之後再進行清洗， 這樣處理後再烹製， 就可以使豬心的味道變得十分鮮美。 要把豬心內部的淤血清洗乾淨， 去掉裡面的白筋的雜質， 可以採取剖開的方法把豬心剖開， 從而進行處理。 具體做法是用刀沿著豬心的大血管劃開至底， 會發現裡面油很多血塊， 這時應該把血管都劃通後， 取出血塊， 再用清水洗淨即可。 如果有的豬心放血不乾淨， 則需要用剪刀剪開沖洗。