豆漿喝出有奶味千萬要當心

街邊賣的豆漿總是有一股奶味， 很多人都說這是豆奶， 不用大驚小怪， 小編在這裡告訴你， 豆奶是豆奶的味道， 和奶味沒有關係， 要知道很多人在喝出來奶味的時候就是喝到香精的時候。

豆漿精和黃豆沒有關係， 它裡面只有香精、增稠劑、糖或甜味劑。 所以， 單將豆漿精兌到熱水裡， 還調不出能夠以假亂真的豆漿來。 奸商們通常用豆漿精來增加豆漿的產量。 豆漿精的香味來自香蘭素， 食用多了， 會出現噁心、嘔吐等症狀， 時間長了還會損害肝腎。

消費者在購買豆漿時要注意以下兩點， 一是要看顏色， 別買灰白色的。 好的黃豆豆漿是乳白色或淡黃色的， 而用豆漿精沖出來的豆漿， 顏色要淡一點。 二是嘗味道， 別買奶香味的。 鮮豆漿有豆香及豆腥味， 而用豆漿精兌出來的豆漿豆香味很淡， 有的甚至還能嘗出奶香味， 因為豆漿精中的香蘭素散發的是奶香。

豆漿作為一個中國一項重要的早餐， 基本上等用於萬能營養品的概念。 但是要知道， 並不是所有的營養品都能適用所有人， 豆漿也是有人不能喝的。 小編著這裡提醒大家， 錯喝豆漿雖然不能一下致命， 但是也能讓大家難過很久。

1.嚴重的消化性潰瘍患者不能喝豆漿!因為豆類所含的低聚糖， 如水蘇糖和棉子糖， 雖然不能被消化酶分解而消化吸收， 但可被腸道細菌發酵， 能分解產生一些小分子的氣體， 進而引起嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。

2.儘管長期高熱的傷寒病人應攝取高熱量、高蛋白飲食， 但在急性期和恢復期， 為預防出現腹脹， 不能喝豆漿， 以免產生脹氣。

3.急性胰腺炎發作時， 可飲用高碳水化合物的清流質飲食，

4.急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不能喝豆漿， 以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。

5.在痛風急性期要嚴禁食用含嘌呤多的食物， 其中就包括不能喝豆漿， 即使在緩解期也要有限制地食用。

那麼， 豆漿還有哪些食用禁忌呢?

1、忌喝未煮熟的豆漿：沒有煮熟的豆漿含有毒物質， 會導致蛋白質代謝障礙， 並引起中毒症狀。 而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋。 這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。

2、忌沖紅糖：紅糖裡的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後， 可產生變性沉澱物， 破壞營養成分。

3、忌與雞蛋同食：早上喝豆漿的時候吃個雞蛋， 或是把雞蛋打在豆漿裡煮， 也是許多人的飲食習慣。 豆漿性味甘平， 含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分， 單獨飲用有很強的滋補作用。 但豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶， 與蛋清中的卵松蛋白相結合， 會造成營養成分的損失， 降低二者的營養價值。

4、忌空腹喝：空腹喝豆漿時， 豆漿裡的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉， 不能充分起到補益作用。 喝豆漿的同時吃些饅頭、麵包等澱粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。

5、忌裝保溫瓶：豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質， 在溫度適宜的條件下， 以豆漿作為養料， 瓶內細菌會大量繁殖， 經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。

6、忌喝超量：一次喝豆漿過多易引起蛋白質消化不良， 出現腹脹、腹瀉等症狀。

7、常喝豆漿注意補鋅：豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素， 這些都是對人體不好的物質。 對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟， 長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。

8、虛寒體質者慎喝：由於豆漿是由大豆製成的， 而大豆裡面含嘌呤成分很高， 且屬於寒性食物， 所以有痛風症狀、乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者都不適宜飲用豆漿。

9、忌與抗生素一起服用：豆漿一定不要與紅黴素等抗生素一起服用， 因為兩者會發生化學反應， 喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。